La colaboración permitirá desarrollar acciones conjuntas dirigidas a cocineros, reposteros y profesionales del sector, reforzando el conocimiento y la presencia del café dentro de la restauración.
La Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) y Café Fortaleza han firmado un acuerdo de colaboración con el objetivo de desarrollar iniciativas conjuntas dirigidas a los profesionales de la hostelería y reforzar la presencia del café dentro del entorno gastronómico.
La alianza permitirá a ambas entidades trabajar en acciones vinculadas a la formación, la divulgación y el conocimiento del producto, además de generar nuevos espacios de encuentro con cocineros, reposteros y profesionales de la restauración.
Para Café Fortaleza, el acuerdo supone estrechar su relación con una comunidad profesional formada por cocineros, reposteros y hosteleros de toda España y participar de forma activa en distintas iniciativas impulsadas por FACYRE.
Por su parte, la Federación incorpora a su red de colaboradores a una compañía especializada en un producto presente cada día en miles de establecimientos y estrechamente ligado a la experiencia que bares y restaurantes ofrecen a sus clientes.
El café, parte de la experiencia del restaurante
El café forma parte del día a día de la restauración y de la experiencia que los establecimientos ofrecen a sus clientes. Su presencia es transversal en bares, cafeterías y restaurantes, y su servicio requiere conocimiento de producto, técnica y atención al detalle.
Precisamente por esa presencia cotidiana, FACYRE y Café Fortaleza quieren aprovechar esta colaboración para compartir conocimiento sobre el producto, su preparación y su papel dentro de la restauración, además de impulsar acciones que permitan acercar la experiencia de la compañía a los profesionales del sector.
Nino Redruello, presidente de FACYRE, señala que “los que trabajamos en restauración sabemos que una buena experiencia se construye con muchos pequeños detalles. El café es uno de ellos. Nos gusta que Café Fortaleza quiera recorrer este camino junto a FACYRE y, sobre todo, que podamos convertir esta colaboración en acciones útiles para nuestros cocineros y hosteleros”.
Por su parte, Alberto Ribas Rubio, director general de Café Fortaleza, explica que “En Café Fortaleza llevamos décadas trabajando codo con codo con el hostelero, porque sabemos que detrás de cada taza hay un oficio que merece ser cuidado. Unirnos a FACYRE nos permite acercar ese conocimiento a quienes viven la restauración desde dentro, y contribuir, junto a cocineros y reposteros de toda España, a que el café ocupe el lugar que se merece dentro de la experiencia gastronómica.”.
Café y restauración, un vínculo cotidiano
La colaboración entre FACYRE y Café Fortaleza parte de una realidad compartida por buena parte del sector: el café ocupa un lugar estable en la oferta hostelera y forma parte de la operativa diaria de miles de negocios.
El acuerdo abre una nueva línea de trabajo entre ambas entidades para desarrollar iniciativas que conecten el conocimiento de Café Fortaleza con la experiencia y las necesidades de los profesionales representados por FACYRE.