● Aramark España participa por primera vez en esta acción corporativa, con la visita del chef chileno Mario Henríquez, ganador la Chefs’ Cup Internacional 2025
Aramark España ha participado por primera vez en el International Chefs Exchange, una iniciativa de intercambio gastronómico y cultural que forma parte de las oportunidades de desarrollo que impulsa la Chefs’ Cup Internacional, competición que organiza la multinacional para potenciar el talento interno, promover la innovación y fortalecer el intercambio cultural entre sus equipos a nivel global.
Tras ganar la Chefs’ Cup Internacional 2025, como parte del reconocimiento obtenido en el certamen, el chef chileno Mario Henríquez ha realizado un intercambio en España, específicamente en las operaciones de Aramark en Madrid.
Durante su visita, este profesional, con más de 25 años de trayectoria en la industria y una destacada carrera en el sector de la restauración colectiva, ha recorrido distintos centros de restauración gestionados por la compañía en la capital española, y ha cocinado, junto a equipos locales de Aramark, un menú representativo de la cocina chilena, compuesto por palta reina como entrada y pastel de choclo como plato principal.
Así, ha podido compartir la identidad culinaria de Chile, al mismo tiempo que se ha nutrido de técnicas, sabores y tradiciones propias de la gastronomía española. En palabras del chef, “poder mostrar nuestra cocina fuera de Chile es una experiencia profundamente significativa. La gastronomía es una forma de conectar culturas, de compartir identidad y de generar vínculos a través del sabor. Llevar platos como la palta reina o el pastel de choclo a otros países no es solo cocinar, es contar una historia y, al mismo tiempo, aprender de otras tradiciones que enriquecen nuestro oficio”.
Tras resultar ganador de la Chefs’ Cup de 2025, Mario Henríquez ha tenido la oportunidad de representar a Chile en distintos escenarios internacionales, incluyendo experiencias previas en China y Estados Unidos, y ahora en España. Próximamente, además, participará como jurado en la próxima edición del certamen, que tendrá lugar en Dublín, consolidando su trayectoria en la esfera culinaria internacional de la compañía.