Crudeza se alza con el primer premio de 2.000 € gracias a su “Ceviche Nikkei”, elaborado con gambón, pez espada, mejillón y langostino María Manuela obtiene el segundo puesto (1.250 €) con su tapa “Merluza 3.0”, y Sota logra el tercero (750 €) con “Mar y Tierra” La iniciativa, promovida por Conxemar con la colaboración de la Xunta de Galicia a través del Fondo Europeo Marítimo de la Pesca, contó con 28 locales participantes, un 47 % más que en 2024 La entrega de premios se celebró hoy en la sede de Conxemar, con la participación del presidente de la asociación, Eloy García; la delegada de la Xunta en Vigo, Ana Ortiz; y el director xeral de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnolóxica, Cándido Rial
La tapa “Ceviche Nikkei” del restaurante Crudeza se ha proclamado ganadora de la segunda edición de Conxemar Tapas, el concurso gastronómico que pone en valor el mejor producto del mar congelado. Con esta receta a base de gambón, pez espada, mejillón y langostino, Crudeza se lleva el primer premio dotado con 2.000 euros.
El segundo puesto ha sido para María Manuela, con su creación “Merluza 3.0”, premiada con 1.250 euros, mientras que Sota ha obtenido el tercer lugar con su tapa “Mar y Tierra”, galardonada con 750 euros.
La entrega de premios se celebró esta mañana en la sede de Conxemar, en un acto que contó con la presencia del presidente de la asociación, Eloy García, la delegada de la Xunta en Vigo, Ana Ortiz, y el director xeral de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnolóxica de la Xunta de Galicia, Cándido Rial, quienes destacaron el valor de iniciativas que promueven la innovación gastronómica y la difusión de los productos del mar congelados.
Más de 2.000 participantes y un 74 % más de tapas consumidas
Durante las tres semanas que duró el certamen —del 3 al 26 de octubre de 2025—, más de 2.000 personas recorrieron los locales del Casco Vello y la Zona Náutico de Vigo, degustando las diferentes propuestas y votando su favorita mediante un código QR.
Además, todos los participantes entraron en el sorteo de un iPhone 17, que recayó en Estrella Rossi Gonzales, quien ya disfruta de su premio.
Conxemar Tapas 2025 ha logrado un incremento del 74 % en el número de tapas consumidas, consolidándose como una cita imprescindible para la hostelería local y un escaparate del potencial gastronómico de los productos del mar congelados.
Una iniciativa con el apoyo de la Xunta de Galicia
El concurso Conxemar Tapas es una iniciativa promovida por la Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Transformadores y Exportadores de Productos de la Pesca y Acuicultura (Conxemar), con la colaboración de la Xunta de Galicia a través del Fondo Europeo Marítimo de la Pesca (FEMP).
La edición 2025 ha contado con 28 establecimientos participantes, un 47 % más que en 2024, reafirmando su papel como punto de encuentro entre el sector pesquero, la hostelería y la ciudadanía. Además, la iniciativa contribuye a fortalecer la relación entre Conxemar y la ciudad de Vigo, al tiempo que refuerza la proyección de la Feria Conxemar, cuya última edición batió récords con más de 30.400 visitantes y 812 expositores.
Los locales participantes fueron:
A Garula, A Retranca, Bella Gastro Tapería, Con Tapas y a lo Loco, Costera MX, Crudeza, El Amante, Icewolf Baiuca Vigo, La Casineta, La Central Gastro, La Centralita, La Comidilla, La Mestiza, La Pintxoteca, La Tapadera Vigo, Lume de Carozo, María Manuela, Palacio de la Oliva, Paparrua, Pintxoteca Mar, Platero’s Burritos Tex-Mex, Restaurante Amura, Rondon Bistró, Soportales Vinotales, Sota, Tapería Vaiche Boa, Toston Bistró y Valdevez.