Persimmon’s, el restaurante coctelería georgiano del barrio de Las Salesas, propone para celebrar el Día Mundial del Cóctel –el próximo 13 de mayo– sus creaciones elaboradas a base del destilado georgiano Chacha. Junto a ellos, no hay mejor acompañamiento que su propuesta gastronómica basada en el recetario georgiano con un toque cosmopolita
Persimmon’s ofrece en Las Salesas una novedosa propuesta en coctelería de autor, elaborada por su equipo de bartenders, con el tradicional destilado georgiano Chacha como base, su secreto mejor guardado. Así, Persimmon’s –caqui, en español– es un guiño a una de las frutas con las que se elabora este original, y desconocido, destilado que se convierte en estrella y punto de arranque del proyecto junto a un interesante viaje por lo mejor de la gastronomía de Georgia. En definitiva, la dirección perfecta para los que busquen descubrir nuevos sabores y celebrar el Día Mundial del Cóctel (13 de mayo) por todo lo alto.
En un acogedor, envolvente y sofisticado espacio, su propuesta líquida, elaborada con el destilado georgiano chacha como base de todas sus creaciones, ha contado con el asesoramiento de Julio de la Torre, fundador también de Wet Cocktail Bar y de la Escuela de Coctelería de Madrid. Una propuesta 100% artesana realizada con este doble destilado tradicional georgiano elaborado con materia prima de primera calidad recogida a mano y cuidadosamente seleccionada, con caquis Hayicha, feijoa, membrillo y uvas cultivados localmente. Una base a la que el importante equipo de bartenders añaden ingredientes naturales preparados al momento como la granada, la hierbabuena, la remolacha, la frambuesa o el jengibre, dando una original vuelta de tuerca a los tragos más clásicos de la coctelería internacional y consiguiendo un resultado único y realmente sorprendente.
Así, en su carta encontramos originales cócteles como el “Tamada” con chacha, jengibre y lima; el “Kokhta” con chacha, frambuesa fresca y lima; el “Aagulava” con chacha, granada e hierbabuena, el “Tamar Mephe” con chacha, limón y float de Saperavi; el “Amante” con chacha y fruta de la pasión, el “Ar gaichacho” con chacha, bourbon, lima y remolacha; o el “Atrevido”, con chacha, cordial de lima y lima fresca.