Actualmente se desperdicia en el mundo un tercio de los alimentos que anualmente se producen
Ayer tuvo lugar la inauguración de la Semana para la Reducción del Desperdicio Alimentario, a cargo de Fernando Burgaz, director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Burgaz destacó que según las ultimas estimaciones, “actualmente se desperdicia en el mundo un tercio de los alimentos que anualmente se producen”. Dentro de esas estimaciones también ha señalado que si los alimentos perdidos o desperdiciados pudiesen ser reducidos a la mitad, “el incremento de alimentos necesarios para abastecer a la población en el año 2050, solo sería del 25% en lugar del 70% que está proyectado actualmente”.
Bajo el lema “Practica la magia del buen aprovecho en la cocina”, la Semana incluirá un amplio programa de acciones promocionales destinadas a medios de comunicación, escolares, profesionales de la hostelería y la restauración, distribución y consumidor final.