La compañía agrupa a 300 industrias dedicadas a productos derivados del cerdo ibérico que pertenecen a la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE)
Iberaice ha nombrado como su nuevo presidente al empresario Francisco Javier Morato. El grupo de trabajo de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España representa el 95% de la producción de carnes y elaborados del cerdo ibérico, además una de sus funciones es defender la imagen y los intereses de esa industria.
La nueva Junta Directiva de la empresa se conforma por 15 vocales que representan a todas las zonas productoras de y elaboradoras del cerdo ibérico. Como Vicepresidentes, fueron elegidos Juan Atanasio Carrasco perteneciente a la empresa Santos Carrasco Manzano S.A. y al anterior Presidente, Carlos Díaz de la empresa Chacinerías Díaz S.A.
El Presidente electo, Francisco Javier Morato, es Director General y Presidente del Consejo de Administración de Embutidos Morato S.L. que se ubica en Los Santos de Maimona, en la provincia de Badajoz. A este cargo, hay que añadir su puesto como Vocal de la Junta Directiva de la Lonja Agropecuaria de Extremadura; su cargo como Presidente de la Mesa de Precios de Productos Elaborados de Ibérico; también ejerce como Vicepresidente de la Mesa de Precios del Cerdo Ibérico de Bellota; además de ser el Secretario de la Mesa de Precios de Despiece de Cerdo Ibérico; y Vocal de la Mesa de Precios de Cerdos Ibéricos. Además de todos estos cargos, Francisco Javier Maimona participa como Vicepresidente de la Fundación Maimona y Presidente de su comisión de Patrimonio.
Tras su nombramiento, Francisco Javier Morato ha querido destacar como principales retos a abordar por Iberaice: La contribución a la aplicación de la Norma de Calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos, para incrementar la transparencia del mercado y la leal competencia de los operadores, destinado a ofrecer las mayores garantías a sus consumidores. Asumir la presidencia de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), cuyo fin será recuperar el diálogo con los distintos eslabones del sector, para mejorar así su funcionamiento. También quiso destacar la pretensión de la creación de una IGP del Cerdo Ibérico, que podría fomentar la protección del sector y aumentar sus ventajas. Y por último, el objetivo de internacionalizar las empresas recogidas en el sector, dado que son empresas representativas de la gastronomía española.
Iberaice aúna más del 95% de las industrias relacionadas con el sector del cerdo ibérico. Acoge a más de 300 empresas repartidas por Castilla-León, Andalucía, Extremadura, Castilla-La Mancha y otras nueve comunidades autónomas.