AECOC analiza la importancia del sector primario en la cadena de valor. Busca hallar, junto a más de 300 profesionales del sector, las vías de crecimiento y adaptación al mercado
Los próximos días 24 y 25 de febrero, AECOC (Asociación de empresas de Gran Consumo) reunirá a los profesionales del sector cárnico en Lérida. El Punto de Encuentro, será cita para 300 directivos de las principales industrias del sector cárnico, así como directores de compras, responsables del sector y product managers de la gran distribución.
Allí, analizarán la importancia del sector primario para generar valor en todos los procesos y poder aportárselo al consumidor final. Enrique Garrido, profesor y director del área de operaciones del Instituto Internacional San Telmo, será el encargado de analizar la cadena de suministro agroalimentaria y la creación de valor desde el ganadero hasta el consumidor.
Por otro lado, Eroski, la Fundación Hazi y la cooperativa Harakai-Urkaiko han firmado un acuerdo de colaboración para impulsar la promoción y la comercialización de la carne de vacuno certificada IGP Euskal Okela, lo que supone un gran apoyo para incrementar la producción ganadera del País Vasco. Representantes de las tres entidades acudirán al Congreso para explicar el éxito obtenido con este acuerdo.
En la misma línea, participarán en el encuentro Carlos Buxadé, catedrático de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, que abordará las claves del futuro a través de la profesionalizacion del sector; y Javier López, gerente de Asoprovac, que analizará la Interprofesional de la Carne de Vacuno, Provacuno, una herramienta que tiene como objetivo unificar, potenciar y desarrollar el conjunto del sector, así como promocionar e impulsar la innovación de producto.
También el Congreso contará con un exhaustivo análisis de la situación y perspectivas del mercado, incluyendo los hábitos del consumidor de este tipo de productos. Para ello, dispondrán de la presencia de Roberto Butragueño, client partner y experto en distribución de Nielsen.
Otro aspecto que se valorará es el cambio producido en el mercado con la invasión de internet. La red ofrece una plataforma excepcional para compartir desde recursos hasta aprendizajes que generen valor a las compañías. Otro ponente será Albert Cañigueral, experto en consumo colaborativo y fundador del blog consumocolaborativo.com, dedicará su análisis a mostrar como afecta este nuevo movimiento económico y social al sector primario y las posibilidades que le brinda. Para mostrar un caso práctico de éxito de una cadena de consumo colaborativo, estará presente Eva Pulido, responsable de productores ¡La Colmena dice Sí!
Por último, cabe destacar, la presencia de Juan Planes, presidente de Desata tu Potencial, que intentará explicar como construir una empresa más productiva a través del bienestar de su equipo; y también de Enrique Tomás, que mostrá como su empresa ha crecido en plena crisis.