El sector agroalimentario recorta distancias con los tres sectores tractores de la economía catalana en el mercado exterior: la automoción, el químico y el de los bienes de equipamiento.
Las exportaciones agroalimentarias de Catalunya han aumentado un 4,02% en valor y un 1,70% en volumen entre enero y junio de 2019 respecto al mismo periodo del año pasado, según los datos provisionales de Datacomex, la base de datos del comercio exterior europeo. Estas exportaciones suponen en valor el 19,42% del total del Estado.
Partiendo del Índice Prodeca*, que reagrupa diversas subpartidas del código TARIC en 7 subsectores para simplificar el análisis de las exportaciones agroalimentarias, los que más crecen en valor son el cárnico (10,74%), beneficiado por la demanda de China, y el Fine Food (5,90%). También destacan, pero por debajo de la media, el sector de la fruta y de la huerta (3,68%) y el de cereales, molinería y semillas (2,94%).
Comparando el sector agroalimentario con el resto de sectores industriales de Catalunya, vemos como recorta distancias el sector automovilístico, con el cual compite para llegar al liderazgo en las exportaciones, hoy por hoy dominada por el sector químico y el de bienes de equipamiento.
China, mercado de destino con un gran crecimiento
A pesar de que los principales mercados de destino se mantienen (Francia, Italia, Alemania, Portugal y Reino Unido), destaca China, 6º mercado de destino, en el que las exportaciones agroalimentarias catalanas se han incrementado un 58,29% en valor.
Por otro lado, Catalunya ha incrementado las exportaciones agroalimentarias en Japón, 7º mercado de destino, en un 7,98% y en Taiwán lo ha hecho en un 30,69%.
Estados Unidos, 8º mercado, computa un incremento de las importaciones de productos agroalimentarios catalanes del 1,27%.
En cuanto a los mercados de Latinoamérica destaca México, 1r destino de la zona, en el que Catalunya ha incrementado sus exportaciones agroalimentarias un 4,43%.
Destaca también que prácticamente la totalidad de los mercados africanos están creciendo de manera significativa como países de destino: la República Democrática del Congo 188%, Kenia 152%, Senegal 98% y Nigeria 80%.
Tasa de cobertura: se logra el superávit comercial por primera vez
Catalunya ha alcanzado por primera vez el superávit comercial durante el primer semestre del 2019. El sector agroalimentario cuenta con una tasa de cobertura del 101,09, es decir, las exportaciones de productos agroalimentarios (4.964M€) son ligeramente superiores a las importaciones (4.911 M€).
La tasa de cobertura, que hace un balance de las exportaciones e importaciones, es un indicador económico que, juntamente con el incremento de valor, nos da una visión de la competitividad de las empresas catalanas y de su atractivo comercial, así como de su capacidad productiva y exportadora.
Las exportaciones agroalimentarias crecen en valor
Podemos afirmar que Catalunya está poniendo en valor sus productos agroalimentarios en los mercados exteriores porque, si bien el volumen exportado en los últimos 10 años ha aumentado un 45,08%, el valor lo ha hecho en un 64,76%. En los últimos cinco años el valor prácticamente ha crecido a razón del doble de volumen.
Valorando la ratio valor/volumen del primer semestre de 2019 respecto el mismo período del año anterior, ha crecido un 2,28%, lo que significa que Catalunya vende sus productos con más valor.
En relación con el incremento del valor de los subsectores, los productos agroalimentarios de Catalunya se están pagando mejor en 2019 respecto a 2018, destacando el incremento de los siguientes productos: cereales (48,33%), semillas oleaginosas (28,75%), café, té y especies (18,06%), conservas de fruta y hortalizas (17,18%), productos de molinería (11,29%), carne (7,03%), lácticos (5,80%), artículos de confitería (4,23%) y cacao y sus preparaciones (3,88%)
El sector Cárnico y Fine Food, motores de las exportaciones agroalimentarias
El cárnico se mantiene como el primer sector exportador agroalimentario (36,33%), con un 10,74% de incremento en valor y un 5,50% en volumen. Está liderado por el porcino, que representa el 23,66% de todas las exportaciones agroalimentarias (65,12% del sector cárnico) con un crecimiento del 16,74% en valor y un 5,02% en volumen. El sector bovino, que representa el 4,05% del sector cárnico, es el subsector cárnico que más incremento alcanza (39,60% en valor y 36,20% en volumen).
El segundo lugar corresponde a los productos Fine Food, con un 30,64% del total exportado en valor y con un crecimiento del 5,90% en valor y 1,35% en volumen. Este sector lo lideran las siguientes categorías: productos de panadería y pastelería (10,76% del total Fine Food), cacao y sus preparados (8,40%), productos a base de cereales (7,38%), café (7,07%), extractos, esencias y concentrados (7%), artículos de confitería (7,07%), productos lácticos (6,44%), zumos vegetales (4,20%), confituras y mermeladas (4,35%), aguas (2,24%), cerveza (2,76%), zumos de frutas (2,01%) y frutos secos (5,58%).
El aceite ocupa la tercera posición con el 6,85%. Esta categoría decrece un 8,19% en valor a pesar de incrementar en volumen 19,40%.
La capacidad exportadora del sector de la fruta lo sitúa en la cuarta posición (6,59%). Registra un incremento en valor del 3,68% y un 8,82% en volumen.
El vino y el cava, quinto sector, representan el 5,14% de las exportaciones catalanas. Disminuyen las exportaciones un 10,57% en valor y un 4,86% en volumen respecto el mismo periodo de 2018.
Los cereales, molinería y semillas suponen el 3,81%, y se observa un incremento del 2,94% en valor a pesar de decrecimiento en volumen del 19,36%.
El sector del pescado y marisco, en sexta posición, representa el 2,52% de las exportaciones agroalimentarias y decrece un 13,89% en valor y un 14,43% en volumen a pesar de representar la mejor ratio valor/volumen.
Sobre Prodeca
Prodeca es una empresa pública adscrita al Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Catalunya, que tiene por objeto la promoción de los productos agroalimentarios catalanes en el mercado nacional e internacional.
Ofrece servicios de apoyo al comercio exterior y de acompañamiento en el proceso de internacionalización y competitividad a las empresas agroalimentarias catalanas; facilita su participación a las principales ferias agroalimentarias internacionales, despliega programas de iniciación a la exportación, diversificación de mercados, promoción comercial y consolidación de la presencia a países terceros, etc.
Prodeca trabaja coordinadamente con las asociaciones y agentes que intervienen en la cadena de exportación agroalimentaria y participa en iniciativas relacionadas con la gastronomía catalana como herramienta de valorización y mejora del posicionamiento de los productos y las empresas catalanas del sector.
*Composición de los sectores
El estudio de los datos de exportación agroalimentarias de Catalunya ha tenido en cuenta para cada sector los productos que se especifican a continuación:
• Sector cárnico: carne, animales vivos, carnes procesadas, embutidos, preparaciones cárnicas y conservas, despojos animales y aceites y grasas animales.
• Sector Fine Food – multiproducto: lácticos, miel, huevos, productos de pastelería, confitería y dulces, café, té e infusiones, salsas, helados, cerveza, agua, bebidas fermentadas, destilados, conservas vegetales, conservas de pescado y marisco, vinagres, preparaciones de fruta, mermeladas de fruta y zumos.
• Sector de la fruta y hortalizas: fruta, frutos secos y hortalizas.
• Sector del aceite: aceite de oliva y otros aceites vegetales.
• Sector del vino y del cava: vino, cava y otros vinos de uva.
• Sector del pescado y marisco: pescado, marisco, aceites y grasas de pescado.
• Sector de cereales, molinería y semillas: cereales, productos de la molinería y semillas.
Correspondencia TARICs:
• Sector cárnico: CAPÍTULO 1 - Animales vivos, CAPÍTULO 2 - Carnes y despojos comestibles (excepto las partidas 020820, 020830, 020840, 020850, 020860, 02089030 y 02089060), CAPÍTULO 15 - Grasas y aceites animales o vegetales (únicamente las partidas 1501, 1502, 1503, 1506 y la 151610), CAPÍTULO 16 - Preparaciones de carne, de pescado o de crustáceos (1601 y 1602), CAPÍTULO 23 – Residuos (únicamente la partida 230110).
• Sector Fine Food – multiproducto: CAPÍTULO 4 - Leche y productos lácteos; huevos de ave; miel natural; productos comestibles, CAPÍTULO 9 - Café, te, yerma mate y especias, CAPÍTULO 13 - Gomas, resinas y demás jugos y extractos vegetales (únicamente la partida 1302), CAPÍTULO 16 - Preparaciones de carne, de pescado o de crustáceos, de moluscos o de otros invertebrados acuáticos (únicamente las partidas 1604 y 1605), CAPÍTULO 17 - Azúcares y artículos de confitería, CAPÍTULO 18 - Cacao y sus preparaciones, CAPÍTULO 19 - Preparaciones a base de cereales, harina, almidón, fécula o leche; productos de pastelería, CAPÍTULO 20 - Preparaciones de legumbres u hortalizas, de frutos o de otras partes de plantas, CAPÍTULO 21 - Preparaciones alimenticias diversas, CAPÍTULO 22 - Bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre (únicamente la partida 2201, 2202, 2203, 2206, 2207, 2208 y 2209).
• Sector de la fruta y la hortaliza: CAPÍTULO 7 - Legumbres y hortalizas, plantas, raíces y tubérculos alimenticios, CAPÍTULO 8 - Frutos comestibles, cortezas de agrios o de melones.
• Sector del aceite: CAPÍTULO 15 - Grasas y aceites animales o vegetales (únicamente les partidas 1507, 1508, 1509, 1510, 1511, 1512, 1513, 1514, 1515 y 1516 excepto la 151610).
• Sector del vino y del cava: CAPÍTULO 22 - Bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre (únicamente las partidas 2204 y 2205).
• Sector del pescado y marisco: CAPÍTULO 3 - Pescados y crustáceos, moluscos y otros invertebrados acuáticos, CAPÍTULO 15 - Grasas y aceites animales o vegetales (únicamente la partida 1504), CAPÍTULO 23 - Residuos (únicamente la partida 23012000).
• Sector de cereales, molinería i semillas: CAPÍTULO 10 - Cereales, CAPÍTULO 11 - Productos de la molinería; malta; almidón y fécula; inulina; gluten de trigo, CAPÍTULO 12 - Semillas y grutos oleaginosos; semillas y grutos diversos; plantas industriales o medicinales; paja y forrajes.
Fuentes: Datacomex - A.E.A.T, Eurostat, INE - Idescat, EIE – DIRCE Área de Conocimiento y Estrategia de Prodeca