Madrid ha acogido la presentación institucional de la próxima edición del certamen, que reforzará su dimensión internacional y el peso del canal Horeca
Madrid ha acogido hoy la presentación institucional de Alimentaria+Hostelco 2026, una edición histórica que conmemorará el 50 aniversario de la feria y que aspira a reforzar su liderazgo internacional como gran plataforma de la industria alimentaria, la gastronomía, el retail y el foodservice. El certamen se celebrará del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, donde reunirá a más de 3.300 empresas de 70 países y prevé superar los 110.000 visitantes profesionales.
El acto, celebrado en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, contó con la participación del ministro Luis Planas, quien destacó la transformación del sistema agroalimentario español en las últimas décadas. Según señaló, “España ha pasado de ser un país importador neto de alimentos a convertirse en una potencia exportadora y gastronómica mundial”, gracias al trabajo de agricultores, ganaderos, pescadores y la industria alimentaria.
Un sector en expansión
El ministro recordó que las exportaciones agroalimentarias españolas superaron los 78.000 millones de euros en 2025, un nuevo récord que refleja la competitividad internacional del sector. Actualmente, los alimentos y bebidas españoles llegan a 193 países y el sistema agroalimentario y pesquero genera más de 1,3 millones de empleos, con más de 27.000 industrias alimentarias, entre ellas unas 3.000 cooperativas.
Planas subrayó también el contexto geopolítico complejo en el que se desarrolla el sector. “Desde el Gobierno seguimos muy de cerca la evolución de los precios del petróleo, del gas y de los fertilizantes, porque tienen un impacto directo en los costes de producción agraria y pesquera”, explicó. Asimismo, apuntó a la importancia de diversificar mercados internacionales en un escenario marcado por tensiones comerciales y arancelarias.
El titular de Agricultura destacó además el respaldo del Ejecutivo a la modernización del sector a través de diferentes programas. Entre ellos, el Perte Agroalimentario, que ha movilizado cerca de 320 millones de euros para más de 440 proyectos, así como el Kit Digital, del que el sector ha recibido más de 118 millones de euros para impulsar su transformación tecnológica.
Medio siglo de Alimentaria
La edición de 2026 tendrá un carácter especialmente simbólico, ya que Alimentaria nació en 1976 como el primer gran salón profesional en España dedicado exclusivamente a la industria alimentaria. Medio siglo después, el certamen ocupará 100.000 m² distribuidos en siete pabellones, reforzando su dimensión internacional y su papel como punto de encuentro global del sector.
De las 3.300 empresas participantes, cerca de 1.000 procederán de mercados exteriores, lo que representa más del 30% del total, con una destacada presencia de compañías europeas, asiáticas y latinoamericanas. En esta edición, Polonia será el país de honor.
Además, la organización, en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones, ha invitado a 1.500 compradores e importadores de 100 países y a 1.200 compradores nacionales, con el objetivo de generar más de 14.500 reuniones de negocio. Entre las grandes compañías internacionales confirmadas figuran Walmart, PriceSmart, Sonae, BigBasket o Alkosto, entre otras.
El salón contará también con la participación de todas las comunidades autónomas españolas y con la presencia de grandes compañías y marcas históricas de la industria alimentaria como Coca-Cola, Danone, Damm, Helios, Lacasa o Ybarra, que han acompañado al certamen durante gran parte de su trayectoria.
Innovación y conocimiento
La innovación volverá a ser uno de los ejes estratégicos del evento. The Alimentaria Hub reunirá a más de 200 expertos internacionales para debatir sobre sostenibilidad, digitalización, seguridad alimentaria y nuevos hábitos de consumo.
El espacio Innoval exhibirá más de 300 innovaciones, mientras que el área Food&Hospitality Startups contará con 60 empresas emergentes que presentarán soluciones disruptivas, desde alimentos funcionales y proteínas vegetales hasta aplicaciones de inteligencia artificial para nutrición personalizada.
Impulso al canal Horeca
El canal Horeca tendrá un papel protagonista en esta edición, con más de 20.000 m² de superficie, 600 empresas y cerca de 200 actividades dirigidas a profesionales de la restauración y la hostelería.
Entre los espacios destacados estarán The Horeca Hub, con foros sobre tendencias del foodservice; The Bakery & Pastry Hub y The Coffee Stage, centrados en panadería, pastelería y café, con la participación de reconocidos profesionales como Antonio Bachour, Lluc Crusellas o Miquel Guarro.
Asimismo, el certamen acogerá diversas competiciones profesionales, como el Primer Campeonato Internacional de Cocina de Alimentaria, avalado por WorldChefs, el Campeonato de Baristas Estudiantes de Forum Café, y las finales del Cocinero del Año y Camarero del Año.
El Ministerio de Agricultura participará con un espacio institucional de 587 m², en el que estarán presentes 80 empresas españolas de producción ecológica, además de patrocinar diversas actividades vinculadas a la promoción de Alimentos de España.
Según el ministro Planas, “ferias como Alimentaria son un escaparate privilegiado para mostrar al mundo el talento, la calidad y el potencial del sector agroalimentario español”.