Nueva propuesta de anchoas del Cantábrico para el canal horeca
España se ha posicionado en los últimos años como una de las grandes potencias mundiales en conservas de pescado y marisco, con una producción en el último ejercicio de 352.798 toneladas (+1,3%) por valor de 1.603M€ (+5,5%) según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Mapama). El crecimiento del sector también es cada vez mayor en el Canal Horeca, donde las conservas de pescado son las más consumidas, según datos del mismo ministerio.
Así, en un mercado donde cada vez es más consciente de las necesidades de renovarse para llegar a más públicos y a consumidores actuales, y en un entorno donde cada vez se demanda mayor profesionalización, Fredo La Estrella del Norte lanza Fredo Cash & Carry, una línea de productos adaptada para el canal Horeca, que mantiene la calidad y naturalidad de la anchoa del Cantábrico, la materia prima con la que se elabora Fredo La Estrella del Norte.
Las anchoas de Fredo La Estrella del Norte son elaboradas a partir de un riguroso control de frescura que le permite conservar todas sus propiedades naturales y sabor, maduradas y sobadas con todo el esmero y control de sus productores.
Diferentes formatos Fredo Cash & Carry
Fredo Cash & Carry se presenta en una lata redonda con tapa unida al cuerpo con doble cierre mecánico. Su peso neto es de 1000gr y está disponible también en formato RO-550 con un porcentaje de 64% de anchoas en salazón y 36% de aceite de girasol.
Los formatos cash and carry T-95 y T-210 se presentan en un tarro de cristal PAR con tapa de cierre Twist-Off y precinto de garantía. El primero de ellos con un 58% de anchoas y un 42% de aceite de oliva y el segundo de ellos con un 62% de anchoas y un 38% de aceite de oliva.
Acerca de Fredo La Estrella del Norte
Fredo La Estrella del Norte es una compañía histórica en la elaboración de la anchoa del Cantábrico que surge de la combinación de la tradición artesanal y los valores e ilusión de su equipo de gestión y dirección. Los inicios se remontan a 1884, a pesar de que es en 1965 el año en el que la elaboración de salazones y filetes de anchoas se instala en el mejor caladero de anchoas del mundo. En mayo de 2018, Fredo la Estrella del Norte pasa a manos de la familia Huerta con el fin de resucitar la compañía y mantener uno de los activos más importantes de esta zona de España. Para ello cuenta con unas instalaciones de más de 10.000 metros cuadrados que hacen posible, además, dar servicio a otras empresas del sector. La involucración de una dirección altamente cualificada, con larga experiencia en el sector, se une al saber hacer de las sobadoras y fileteadoras que desde hace décadas elaboran la mejor anchoa del mundo, la del Cantábrico. Este proceso tiene como resultado dos gamas de producto, Fredo La Estrella del Norte y Fredo Selección, la más premium.