The Vegetarian Butcher, la icónica marca de “carne” vegetal propiedad de Unilever que forma parte de esta revolución de alimentos elaborados 100% a partir de ingredientes vegetales aumenta su presencia en el canal de distribución profesional tras el acuerdo alcanzado con Makro para comercializar sus productos en los 37 puntos de venta que el distribuidor tiene repartidos por toda España, destinados, generalmente, a los sectores de hostelería, restauración y cátering.
Con la llegada de The Vegetarian Butcher a Makro España, la marca de “carne” vegetal de Unilever se iguala con otros países del Grupo Metro donde la marca ya está disponible.
Ambas compañías integran la sostenibilidad como uno de sus principales objetivos y en respuesta a esta necesidad, se han aliado para ofrecer al sector HORECA una mayor variedad de productos vegetarianos. Con este nuevo acuerdo con The Vegetarian Butcher, los clientes podrán disponer de múltiples opciones para incorporar estos nuevos productos como elemento diferenciador en las cartas de sus restaurantes.
Tras el acuerdo alcanzado, los productos de The Vegetarian Butcher que estarán en los lineales de Makro son NoLomo empanado, la última innovación disponible únicamente para el canal profesional, un filete con sabor a lomo, con un acabado crujiente estilo lomo empanado; y otros productos como NoCarne Picada, un ingrediente muy versátil para disfrutar en muchas elaboraciones como macarrones, lasaña o salsa boloñesa; NoHotDog, uno de los favoritos de los comensales que puede cocinarse tanto a la sartén como a la plancha; la famosa Burger Crispy NoPollo, la primera hamburguesa de “pollo” vegetal rebozada del mercado en España y por último, los Nuggets NoPollo.
Para la marca de origen holandés, que sigue trabajando para desarrollar más surtido y oferta, las alianzas con los profesionales de distribución son clave para el éxito y crecimiento de la marca, Álvaro López, director de Unilever Away From Home: “Seguimos expandiendo nuestra huella a través de diferentes distribuidores de hostelería españoles que, sin duda, son parte del éxito y del crecimiento que estamos experimentando en España. Mantenemos un claro objetivo de aumentar nuestra cartera, de acuerdo con las demandas y oportunidades del mercado, facilitando a los profesionales de la restauración el acceso a una mayor variedad de productos y soluciones, para dar respuesta a la creciente demanda de platos vegetarianos o veganos en los bares y restaurantes”.
The Vegetarian Butcher, partner de grandes cadenas de restauración
Además de grandes acuerdos con distribuidores en el canal retail, la enseña cuenta con una cartera muy destacada de clientes en el canal HORECA, en el que ha experimentado un crecimiento muy destacado en los últimos dos años. Actualmente, cuenta con grandes alianzas con importantes cadenas de restauración como Burger King o Telepizza. De hecho, fue precisamente en el canal profesional en el que inició su andadura en España, con el objetivo de entender el feedback de los chefs y los profesionales de hostelería. Recientemente la marca ha firmado un acuerdo de colaboración con la cadena de restaurantes de comida americana Ribs con un nuevo producto, NoPollo listo para comer, una nueva referencia que facilita la operativa de los restauradores al poder ser usada sin necesidad de cocinar.
Uno de los éxitos más destacados de la marca es la réplica casi inigualable del sabor y textura de la carne animal, con la misma calidad de nutrientes que los elaborados en base a proteína animal, lo que le convierte en una alternativa apta para cualquier dieta sin tener que renunciar a su experiencia.
El movimiento vegetariano crece día a día, aumentando el número de personas que eligen reducir el consumo de carne y otras tantas que optan por excluir por completo los productos de origen animal. De hecho, el 42% de los españoles se declaran vegetarianos, veganos o flexitarianos, ya sea por su respeto por los animales, por la preocupación frente al cambio climático, por llevar una dieta más variada o por muchas otras razones posibles, según últimos estudios de Kantar Worldpanel.
Esto deriva a un aumento de la demanda de platos vegetarianos o veganos en los bares y restaurantes, por lo que el sector está reorganizando sus cartas y menús para poder así llegar a un público objetivo más amplio. Según un estudio con Proveg, el 64% de los comensales afirma que no es fácil encontrar platos vegetales en restaurantes, por ello los profesionales deben trabajar las cartas para rediseñar los platos a opciones veganas.