La start-up catalana impulsa Heura 2030, un programa que promueve el consumo de una dieta saludable, sostenible, nutritiva y plant-based entre los más pequeños, y acerca estas dietas a lugares donde históricamente no han existido Solamente un 13% de los niños en edad escolar en países del sur de la Unión Europea come verdura a diario, según la Organización Mundial de la Salud En España se consume 3 veces más carne, lácteos y dulces y un 30% menos de fruta y verdura de lo recomendado por la OMS Heura 2023 se posiciona como un plan clave para democratizar las opciones con proteína vegetal en lugares donde tradicionalmente nunca han existido, como los comedores escolares, hospitales o edificios gubernamentales, y promover la alimentación basada en frutas, verduras, legumbres, frutos secos y semillas como fuentes principales de energía y nutrientes.
España, Portugal, Grecia e Italia lideran los índices de sobrepeso en niños de entre 7 y 9 años en la Unión Europea, según la OMS. La Organización Mundial de la Salud también advierte de que en la Unión Europea, solamente un cuarto de los niños en edad escolar come verdura a diario, y este porcentaje se reduce a un 13% en los países del sur. Frente a esta situación de desequilibrio en la dieta infantil, la start-up catalana Heura se propone promover las dietas vegetales, saludables, nutritivas y sostenibles, entre los niños y las niñas en edad escolar.
Con este objetivo, a partir de septiembre Heura llega a los menús de 450 comedores escolares españoles, con recetas basadas en proteínas vegetales que son saludables, deliciosas y divertidas: desde nuggets vegetales a carne picada, un alimento que ofrece gran variedad de opciones, ya que puede
acompañar un plato de pasta, así como servir de base para lasaña o verduras rellenas, entre otras muchas recetas que triunfan entre los más pequeños.
Además de sabrosos, estos productos son determinantes para transformar y mejorar la alimentación de la población infantil. Los productos 100% plant-based de Heura se distinguen por tener uno de los perfiles nutricionales más interesantes del mercado y por su elaboración mediante un sencillo proceso a partir de harina de legumbre, agua y sal, similar al que se emplea para elaborar la pasta, que da como resultado la distintiva textura carnosa de los productos Heura.
“Es un momento crucial para Heura, estamos llegando a lugares donde hasta ahora no existían las opciones plant-based, respondiendo a una demanda cada vez más alta de estos productos. Al mismo tiempo, promovemos hábitos alimenticios saludables a partir de productos altamente nutritivos y deliciosos, perfectos para que los niños aprendan a comer de forma equilibrada”, explica Marc Coloma, activista, cofundador y CEO de Heura Foods.
La implementación de estos productos en los comedores escolares se ha acompañado de sesiones de formación y exigentes test a ciegas para monitores, chefs, familias y niños. Equipos especializados han respondido a dudas como la equivalencia nutricional entre un producto de proteína vegetal y uno de proteína animal – Heura es un alimento denso en nutrientes, con alto nivel de proteínas, vitamina B12 y fuente fibra dietética – o la diferencia entre productos ultra procesados y los productos de Heura. Los productos de Heura son procesados pero mantienen su valor nutricional en el producto final (lo que los diferencia de un ultra procesado), igual que el aceite de oliva, el agua que bebemos o la leche de fórmula para bebés, que ofrecemos a los miembros más vulnerables de nuestra sociedad.
El proyecto Heura 2030 ha llegado ya a 450 comedores escolares de España, afianzando un programa piloto que ha recibido gran acogida en más de 200 centros durante el curso 2022-2023, y con el que Heura se propone extender la presencia de opciones vegetales en comedores escolares de toda Europa. En Alemania, el Ministro Federal de Sanidad Karl busca impulsar una propuesta para reducir la cantidad recomendada de carne a 10g al día por persona, y en Portugal, donde es obligatorio que existan opciones de menús plant-based en los comedores escolares, ya hay 10 escuelas que ofrecen en su menú Nuggets vegetales y boloñesa hecha a base de carne picada vegetal de Heura.