La marca pionera en zumos de Altas Presiones en Frío (HPP - High Pressure Processing) produce todos sus zumos en España, con fruta de origen nacional. Actualmente Coldpress produce zumos y smoothies que se venden en más de 2.500 puntos de venta del Reino Unido.
Fue en 2006 cuando el fundador de Coldpress Andrew Gibb, y su amigo y experto técnico Bradley Wardrop-Brown, transformaron el mercado del zumo australiano usando por primera vez una incipiente tecnología de altas presiones en frío, que al no utilizar calor como venía ocurriendo hasta entonces con los procesos de pasteurizado, resultó que conservaba de forma natural más sabor, más nutrientes y más vitaminas que los zumos tradicionales.Coldpress resultó el producto de una evolución tecnológica que tenía por objetivo superar los arcaicos métodos de producción de zumo conocidos hasta entonces. Como dice su fundador Andrew Gibb: “Los vehículos del pasado, que consumían gasolina de forma desmesurada, se han visto sustituidos por híbridos más ecológicos e inteligentes, pero los zumos de fruta con los que llenamos nuestros depósitos personales se siguen haciendo, en gran medida con métodos insatisfactorios y poco eficaces. Nosotros nos propusimos superar eso. Aún hoy, y aunque parezca increíble, los fabricantes de zumos de fruta siguen usando un proceso de pasteurización que, por medio del calor, provoca que gran parte de las bondades nutricionales de la fruta se desvanezcan”.
Producto de esta investigación, en el año 2011 nace Coldpress en el Reino Unido, y se presenta por por primera vez en el mercado sus emblemáticasbotellas hexagonales. ¿La razón de este formato? No es un simple capricho. En realidad, el hexágono, la forma más resistente de la Naturaleza, aporta a sus botellas la fuerza que necesitan para soportar los rigores de su estricto proceso de presión.
El impacto de Coldpress en el mercado produjo un cierto punto de inflexión en la industria alimentaria, como señala Gibb“Curiosamente, a partir de entonces los dinosaurios de la industria del zumo comenzaron al fin a… ejem… concienciar a la población de las ventajas del prensado en frío”.
Hoy Coldpress produce zumos y smoothies que se venden en más de 2.500 puntos de venta en Reino Unido incluyendo Tesco, Waitrose, Sainsbury's The Co-op and Morrisons, Ocado y otros puntos de venta seleccionados. Coldpress es el líder europeo y abandera una de las tendencias de los hábitos de consumo señaladas en los estudios sobre los millenials, que en relación con los zumos se pueden resumir:
- Un movimiento hacia los zumos HPP en frío
- Con ingredientes y propiedades funcionales
- Sin ningún tipo de azúcar añadido
- Aumento del consumo de los llamados zumos “hardcore” verdes, con poca fruta (y por tanto también con menos azúcar)
Coldpress en España
España en 2015 se situaba como cuarto consumidor de zumos en la Unión Europea (UE), con un total de 968 millones de litros, y un consumo per cápita de 20,8 litros, superior a la media europea de 19,1 litros. Alemania se mantiene como el mayor mercado comunitario, con 2.405 millones de litros, y con el mayor consumo per cápita, con 29,7 litros, según el informe anual de 2015 de la European Fruit Juice Association (AIJN). Le siguen Francia y Reino Unido.
Hoy estas cifras han aumentado por el cambio en los hábitos de vida hacia productos más naturales, con menos azúcar, etc., y con ello ha aumentado el grado de conocimiento y demanda de este tipo de zumos.
Coldpress está nominada a los Premios de Innovación Carrefour 2017, en la categoría de Bebidas Sin Alcohol. Estos premios fueron creados para reconocer el esfuerzo de las empresas que invierten en investigación y en desarrollar productos que cubren las necesidades que plantea la sociedad actual.
Variedades Coldpress
Zumos a partir de una única fruta, o de sus variedades
El proceso de prensado en frío permite mantener los aromas y las propiedades de la variedad de la fruta seleccionada, como las naranjas valencianas o las manzanas más delicadas.
Apasionantes combinaciones
Como por ejemplo a partir de la base de una delicada y refrescante manzana que provee un sutil fondo suave a la sensual explosión de sabor de la fruta de la pasión.
Suaves smoothies
Suaves y llenos de cuerpo, batidos que proveen un impacto de frutas como ningún otro.
Verduras vigorosas
Zumos de verduras un poco diferentes a los tradicionales zumos de vegetales. Porque, en lugar de ofrecer una mezcla de fruta diluida y con un mínimo de oligoelementos, estos zumos mantienen intensos y intrigantes texturas y sabores de auténticos vegetales.