La gran feria internacional de la charcutería celebra su primera edición los días 16 y 17 de junio en IFEMA Madrid, reuniendo a más de 7.000 profesionales y 187 firmas expositoras CharcutExpo contará también con 122 ponentes y 65 ponencias y actividades para abordar los grandes retos del sector, desde la rentabilidad y nuevos modelos de negocio, hasta el producto, la innovación y la digitalización
CharcutExpo 2026, la gran feria internacional dedicada a los charcuteros y sus negocios, abrirá sus puertas mañana en IFEMA Madrid para recibir a más de 7.000 profesionales del sector, que descubrirán las tendencias, soluciones y estrategias con las que impulsar la rentabilidad, la diferenciación y la competitividad de las charcuterías. Con su celebración, la feria generará un impacto económico de más de 4 millones de euros y convertirá Madrid en el gran escaparate internacional de la charcutería.
CharcutExpo 2026 nace con el objetivo de convertirse en la plataforma profesional de referencia para un sector que vive un momento de transformación. La evolución de los hábitos de consumo, la presión sobre los costes, el relevo generacional y la necesidad de atraer talento joven, la convivencia entre la charcutería tradicional y la gran distribución, la digitalización del punto de venta y la búsqueda de nuevas formas de generar valor marcan hoy el futuro de un oficio profundamente vinculado a la identidad gastronómica española.
Bajo el lema ‘El Arte del Sabor: La nueva generación de charcuterías’, la feria contará con más de 12.000 m² de zona expositiva con 187 firmas expositoras que presentarán las últimas novedades en jamón ibérico, jamón serrano, embutidos, fiambres, patés, foies, quesos, elaborados de quinta gama, conservas, ahumados, vinos y aceites, así como soluciones de equipamiento, vitrinas refrigeradas, maquinaria de obrador, básculas, cuchillería, cortadoras, sistemas de frío, packaging, envasado, limpieza, seguridad, TPVs y software de gestión. Una visión completa de todo lo que una charcutería necesita para evolucionar desde el producto hasta la gestión empresarial.