Un 2022 muy positivo para DalterFood Group, empresa de Emilia-Romaña del sector lácteo y quesero dedicada a la elaboración, el corte y el envasado de quesos duros y semiduros y a la distribución de quesos frescos y otras excelencias culinarias italianas en el mercado italiano e internacional, que cierra el balance consolidado con un aumento tanto de volumen como de facturación en todos los países de referencia y en los principales canales de distribución. Continuar con la estrategia comercial de diversificación geográfica y de canal, por lo tanto, ha consolidado aún más la competitividad del grupo.
ESCENARIO
En 2022, el PIB italiano a precios de mercado registró un aumento del +6,8 % con respecto a 2021, con un crecimiento del +3,7 % en cuanto a volumen. El fuerte aumento de la inflación pesa sobre todas las economías occidentales: la inflación anual en la UE alcanza el nivel más alto jamás registrado, con un 9,2 %, más del triple que el año anterior, con importantes repercusiones en los costes de las materias primas, la energía, el transporte y los bienes de consumo.
Continúa la tendencia positiva de las ventas de Parmigiano Reggiano, especialmente positiva en España (+ 9%), EE.UU. (+ 8,5%) y Francia (+7,4 %), y en las exportaciones de quesos italianos, que superan las 568.000 toneladas. Se confirman como los principales países importadores de quesos italianos Francia, Alemania, Reino Unido, Estados Unidos y España.
EVOLUCIÓN DEL GRUPO
En el marco de este complejo contexto macroeconómico, DalterFood Group marca un crecimiento, alcanzando los 146 millones de euros de facturación, un +14,14 % que en 2021. El incremento también se ha producido en el volumen, que alcanza las 13.175 toneladas, un +2,34 % respecto a 2021.
DalterFood Group es una empresa orientada principalmente a la exportación, que supone el 83 % de la facturación total. El excelente resultado registrado en 2022 se debe principalmente al aumento de la facturación exterior.
PREVISIONES PARA 2023
Durante los primeros meses de 2023 se ha observado una relativa bajada de la inflación, que sin embargo se mantiene en niveles mucho más altos que los niveles previos a la pandemia. En mayo, la inflación en Italia creció un +7,6 % con respecto a 2022, en Europa un +8,1 %.
En el primer trimestre de 2023, el mercado del Parmigiano Reggiano creció un +3,9 %, gracias a la dinámica muy positiva de los mercados italiano, francés y español, mientras que los mercados del Reino Unido y EE. UU. sufrieron una bajada (el mercado alemán se mantuvo estable). Continúa la tendencia positiva de las exportaciones de quesos italianos, superando las 133.000 toneladas frente a las 128.000 del mismo periodo de 2022, con un incremento del +3,9 %.
DalterFood Group registra volúmenes en ligera flexión, pero un aumento de la facturación. «Durante 2022, el aumento de todas las principales partidas de costes, desde la leche hasta el material de los envases, el transporte y la energía, tuvo un impacto muy fuerte en todo el sector. En los primeros meses de 2023 se ha podido observar una desaceleración de la inflación, pero los escenarios continúan siendo muy inciertos. A pesar del momento crítico del contexto macroeconómico, esperamos una tendencia de crecimiento y estimamos poder cerrar el ejercicio 2023 con resultados positivos, habida cuenta también de los proyectos actualmente en marcha en el campo de la sostenibilidad, la innovación y la digitalización y las inversiones que tenemos previstas en infraestructuras, la eficiencia energética de las fábricas del grupo y los recursos humanos» nos explica Andrea Guidi, DG del Grupo. «De hecho, la sostenibilidad forma parte de nuestro ADN. Desde siempre hemos apostado por un crecimiento justo y equilibrado respetando a nuestras partes interesadas, a la región, al medio ambiente y a la comunidad».
Modelo único y de éxito en el sector, la empresa trabaja diariamente para garantizar, gracias a la aplicación de rigurosos protocolos y procedimientos, una cadena de producción del Parmigiano Reggiano totalmente integrada, controlada y sostenible, expresión de un profundo sentido ético que caracteriza un estilo de trabajo bien arraigado en su historia y tradición.
Una actividad intensa y concreta basada en la responsabilidad social corporativa, que ha permitido a Dalterfood Group obtener, por segundo año consecutivo, la certificación voluntaria de respeto del bienestar animal, obtenida según el protocolo Classyfarm, Centro Nacional de Referencia para el Bienestar Animal. Este documento certifica que las empresas proveedoras, junto con todas las empresas que forman parte de la cadena de suministro del Parmigiano Reggiano, cumplen con requisitos precisos en cuanto a gestión empresarial y del personal, instalaciones y equipos, condiciones de vida de los animales en las explotaciones y bioseguridad.
«En el contexto del esfuerzo general en relación con la sostenibilidad que la empresa está realizando, también el próximo año continuará la colaboración con nuestros proveedores de leche para aumentar el nivel de bienestar animal en las granjas y poder mantener la certificación de respeto del bienestar animal. También continuaremos con las acciones necesarias para mantener las certificaciones ya obtenidas por nuestras dos queserías: BRC, IFS, FDA, Qualità Prodotto di Montagna e Biologico», concluye Guidi. «Además, están previstas nuevas inversiones en investigación y desarrollo para reducir aún más nuestro impacto en el medio ambiente y dar nuevos e importantes pasos tras la introducción de los envases individuales de queso de plástico 100 % reciclable, que actualmente representan una importante cuota de mercado para la empresa. La sostenibilidad será cada vez más importante en nuestras estrategias y nuestro compromiso».
LA EMPRESA
En la actualidad, la composición del grupo es la siguiente: Dalter Alimentari spa, la empresa matriz que, desde 1978, corta y envasa quesos curados italianos; Colline di Canossa srl, empresa propietaria de dos queserías de montaña (Colline di Canossa – Selvapiana, n.º de registro 417, y Colline di Canossa – Cigarello, n.º de registro 320), que coordina la relación con los ganaderos, la recogida de leche y la elaboración del Parmigiano Reggiano, Dalter UK Ltd e Vip Italia Gmbh, filiales comerciales para el mercado inglés y alemán, y Baltic Cheeses Sia, que coordina las relaciones con los proveedores europeos de quesos de pasta dura.