Reinvención del hipermercado. Así denomina Eroski al nuevo modelo de hipermercado que ha puesto en funcionamiento en el establecimiento que tiene en la localidad cántabra de Camargo.
La recreación de diferentes escenarios, cada uno de ellos con un espacio diferenciado, una distribución más cómoda, asesoramiento continuo, creación de una zona de eventos y ampliación de la gama de producto, haciendo especial hincapié en los productos de la zona donde se encuentre el hipermercado. Éstas son las líneas maestras sobre las que se ha fundamentado el nuevo modelo de hipermercado propuesto por el operador vasco.
En cualquier caso, y sean cual sean las bases sobre las que se fundamente el cambio, lo que es evidente es que el hipermercado tiene que dar un cambio si quiere persistir con entidad propia. Las cifras así lo indican, con una perdida de cuota de mercado constante de en torno al 5% anual. Además, la actual situación económica ha llevado a los consumidores a cambiar sus hábitos de compra, decantándose por cestas más pequeñas, evitando los desplazamientos largos y buscando en cada momento el establecimiento que ofrece el producto más barato. Unos nuevos hábitos a los que el supermercado se ha sabido adaptar con mucha más facilidad, también ayudado por las menores restricciones que tiene a la hora de abrir nuevos establecimientos.
La importancia que han tenido los hipermercados en la modernización de la distribución en nuestro país es innegable, por tanto, su renovación y adaptación a las nuevas exigencias del consumidor pueden convertirse en un revulsivo que tire de la deseable evolución del consumo.
El cambio de tendencia en las preferencias de los consumidores se aprecia en los hechos. Así, las dos grandes cadenas de la distribución discount en nuestro país han puesto en marcha nuevas plataformas logísticas que les permitan seguir ampliando su red de establecimientos. Se trata de DIA, que ha abierto en la localidad burgalesa de Miranda de Ebro, con el objetivo puesto en la zona norte peninsular; y Lidl que ha hecho lo propio con sus nuevas instalaciones en Málaga, en este caso pensando en reforzar su presencia en la zona de Andalucía oriental. Tampoco hay que olvidar a Covirán, cuyos centros se caracterizan por la proximidad y ser un supermercado de barrio, que reafirma su apuesta por la zona norte de Castilla y León con la inauguración de una nueva plataforma en Zamora, que viene a sustituir a sus antiguas instalaciones. De esta manera, y tras la reciente entrada en Galicia, la cooperativa refuerza su presencia en toda la zona noroeste.
También las cifras demuestran que el consumidor ha tomado una actitud activa ante la actual situación, incrementando el número de visitas a los establecimientos. Según TNS Worldpane en el último año (TAM a junio de 2009) los hogares españoles fueron a comprar 84 días al año, uno más que durante el mismo periodo un año antes. Además, se ha producido una reducción en el ticket medio hasta los 50,4 euros por cesta, lo que ha llevado a que el gasto de cada hogar en alimentación y droguería se haya reducido en un 0,5% hasta los 4.103 euros. Desde la propia consultora señalan a las ofertas y reducciones de precios por parte de la distribución y de la industria, junto con la búsqueda de marcas y establecimientos más económicos por parte de los consumidores como las responsables de estas reducciones.
Todo ello marcado por un escenario en el que se ha conocido que las ventas del comercio minoristas descendieron en agosto nuevamente, en este caso en un 4%. Sin embargo, cabe reseñar que esta reducción ha sido menor que la registrada en meses anteriores, donde ha llegado a caer por encima de las dos cifras. Esperemos que la tendencia siga siendo positiva en los próximos meses.