Supermercados y tiendas especializadas se enfrentan en el segmento de los congelados

El pasado año los hogares españoles consumieron 593.198 toneladas de productos congelados, siendo los supermercados los establecimientos en los que mayores cantidades se distribuyeron, un total de 270.330 toneladas. A continuación se encuentran las tiendas de congelados, en las que los consumidores se hicieron con 102.058 toneladas de estos productos. Por su parte, las tiendas de descuento lograron distribuir 82.106 toneladas de alimentos congelados, por delante de los hipermercados, en los que adquirimos 80.379 toneladas, según el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, MARM.

Dentro de los productos congelados fueron las hortalizas, verduras y frutas las más consumidas por los españoles, pues consumimos un total de 142.722 toneladas por valor de 274,01 millones de euros. Estos productos se adquirieron especialmente en los supermercados, con un total de 64.336 toneladas y un gasto de los hogares que se situó en 125,2 millones de euros. A continuación se encuentran las tiendas de congelados y los hipermercados, que distribuyeron 17.832 y 16.770 toneladas, respectivamente.

Por detrás se encuentra el pescado, del que se distribuyeron 136.812 toneladas de pescado congelado por valor de 883,1 millones de euros. Estos productos fueron consumidos de forma preferente en los supermercados, donde se distribuyeron 44.419 toneladas. El segundo lugar está representado por las tiendas de congelados, en las que los españoles adquirieron en 2007 un total de 31.848 toneladas. A continuación se encuentran las tiendas de descuento, los hipermercados y las pescaderías, que vendieron 17.407, 15.609 y 7.679 toneladas, respectivamente.

Por su parte, el mercado de los platos preparados representó un total de 105.251 toneladas, por valor de 517,1 millones de euros. En cuanto a los establecimientos donde se adquirieron, destacan una vez más los supermercados, que distribuyeron 42.980 toneladas de platos preparados, seguidos de los hipermercados, en los que adquirimos 20.608,7 toneladas. En últimas posiciones se encuentran las tiendas de descuento y las tiendas de congelados, que vendieron en 2007 un total de 17.429,7 y 11.921,8 toneladas, respectivamente.

 Por su parte, los productos cárnicos congelados, fueron distribuidos durante el pasado año en una cantidad de 38.154 toneladas, por valor de 194,6 millones de euros. Estos productos fueron adquiridos especialmente en las tiendas de congelados, en las que los españoles consumimos 10.418,6 toneladas de carne congelada. A continuación se encuentran los supermercados, que distribuyeron 8.066 toneladas, seguidos de las 4.336,4 y 1.845,1 toneladas que vendieron los hipermercados y las tiendas de descuento, respectivamente. Dentro de la carne es destacable el papel de las salchichas congeladas, de las que se distribuyeron 1.348 toneladas que representaron un gasto de los hogares cifrado en 8,7  millones de euros.

En cuanto a las patatas congeladas, se consumieron 36.241 toneladas durante el año 2007, suponiendo un gasto de los hogares españoles de 49,6 millones de euros. En concreto, los consumidores españoles optaron por los supermercados a la hora de comprar patatas congeladas, ya que en estos establecimientos se vendieron un total de 15.106,2 toneladas, seguidas de las 10.804 toneladas que se distribuyeron en las tiendas de descuento. En los hipermercados y tiendas de congelados se adquirieron 6.302,7 y 1.827,5 toneladas, respectivamente.

La Sirena sigue ejerciendo de líder

En cuanto a las empresas especializadas en la distribución de productos congelados, un año más La Sirena continúa con su hegemonía y se coloca en el primer lugar de la lista de distribuidores con mayor facturación en 2007. Así, durante ese año la compañía catalana registró unas ventas de 175,5 millones de euros, un 13,6% más que los 154,5 millones que facturó en 2006. La Sirena se encuentra presente en prácticamente todo el país, con un total de 235 centros, tanto propios como en régimen de franquicia, que suman 31.192 m2 de superficie comercial. En 2007 la empresa puso en marcha 30 establecimientos y en lo que llevamos de año ha inaugurado 26 en las provincias de Barcelona, Madrid, Castilla y León y Asturias. Precisamente, la entrada en el mercado asturiano se ha producido tras adquirir la cadena Congelados Basilio, con lo que posee 19 nuevos establecimientos en dicha provincia. En total, las aperturas realizadas por la empresa en 2008 suman 1.070 m2 de superficie comercial. La Sirena continúa con su manifiesto interés por alcanzar las 300 tiendas en 2010 y registrar unas ventas de 350 millones de euros en tres años.

Por su parte y en segundo lugar, Procosur S.A., radicada en Cádiz, alcanzó en 2007 unas ventas de 40,3 millones de euros, frente a los 40,8 millones que obtuvo en su facturación durante 2006, por lo que experimentó un descenso del 1,3%. Con un total de 30 tiendas a lo largo de la provincia de Cádiz, su sala de venta se eleva a 1.900 m2, y cuenta también con seis cash & carry. El pasado año la compañía gaditana realizó una apertura en Puerto Real de 40 m2 y en 2008 prevé aumentar su red comercial, tanto a nivel nacional como internacional.

Dentro de la distribución de congelados es destacable la importancia que tiene la venta a domicilio. De hecho, la tercera y cuarta empresas por volumen de ventas, centran su actividad en esta línea de venta. Así, Bofrost, S.A., afincada en la localidad cordobesa Villafranca de Córdoba, creció el pasado año un 0,5% en lo que respecta a sus ventas, pues superó los 38,9 millones facturados en 2006 para situarse en 39,1 millones de euros.

Otra empresa destacada en este sector de los congelados y que opera en la venta a domicilio es Eismann, S.A., que alcanzó en 2007 unas ventas de 35,5 millones de euros, un 3% más que los 34,5 millones que facturó en 2006. La firma tiene su sede en Alemania, se dedica también a la exportación y elabora el 40% de sus productos en sus plantas germanas.

La quinta empresa por ventas es Discefa, S.L., con sede en A Coruña y una facturación en 2007 que se situó en 31,4 millones de euros, un 3% más que los 30,5 millones que registró durante el ejercicio de 2006. La empresa tiene en su haber 6 tiendas minoristas, todas ellas en A Coruña salvo una ubicada en Las Palmas de Gran Canaria, y cuenta con delegaciones en Agadir (Marruecos) y Yucatán (México). Además, cabe destacar que Discefa, S.L. se dedica también a la elaboración de congelados.

En cuanto a Abordo Congelados, S.L., esta distribuidora valenciana cuenta con 13 establecimientos en las tres provincias de la comunidad, que suman 1.560 m2 de superficie comercial. Por otro lado, también posee 35 centros franquiciados que representan una sala de venta conjunta de 5.720 m2 y operan todos ellos bajo la enseña Abordo. La empresa recibe el 70% de sus ventas de las tiendas, el 20% de la distribución hostelera y el 10% restante de la venta a domicilio.

A continuación y ocupando el sexto lugar en facturación, Helymar, S.A. registró el pasado 2007 unas ventas de 22,3 millones de euros, un 3% más que los 21,7 millones que alcanzó en 2006. Afincada en Logroño, la empresa cuenta en la actualidad con 11 tiendas minoristas que suman 1.385 m2 de superficie comercial, y 58 franquicias. Sus centros se extienden a lo largo del País Vasco, Navarra, La Rioja, Aragón, Castilla y León y Cantabria.

Por su parte, Hiperxel, S.L., ubicada en Vigo, creció un 3% en 2007 respecto al ejercicio anterior, pues pasó de tener unas ventas estimadas en 20,2 millones de euros a alcanzar en 2007 un total de 20,8 millones. La empresa cuenta con 36 tiendas minoristas en Galicia que suman 5.100 m2. Asimismo, no descarta llevar a cabo nuevas aperturas este año y tiene 7 franquicias.

Por último, entre las empresas destacadas cabe mencionar a Fesba, S.L., con sede en A Coruña. La empresa tuvo un buen ritmo de crecimiento en 2007, pues incrementó sus ventas un 2,7%, logrando facturar ese año 19 millones de euros frente a los 18,5 millones que registró en 2006. Fesba, S.L. tiene una tienda en la localidad coruñesa de Dodro de 750 m2 de sala de venta, cuenta con un centro de expedición y distribuye a través de mayoristas.

*En miles de euros. V.D. Venta a distancia. Fuente: INDISA