La empresa « Algas La Patrona », de las Rías Baixas, se encarga de su recolección manual
Como empresa comprometida con lo bueno, lo sano y local, Auchan Retail España ha incorporado a sus hipermercados Alcampo un surtido de algas frescas en sal procedentes de Galicia, que provee “Algas La Patrona”; productoras artesanales de las Rías Baixas.
Kombu (Laminaria ochroleuca), Wakame (Undaria pinnatifida), Espagueti de mar (Himanthalia elongata), Lechuga de mar (Ulva sp.) y Alga percebe (Codium tomentosum) podrán adquirirse en las pescaderías de Alcampo desde hoy.
La recolección de estas algas se realiza a mano, mediante buceo a pocos metros de profundidad, o a pie cuando la marea está baja. Para asegurar la sostenibilidad del recurso, “Algas La Patrona” realiza muestreos anuales de las poblaciones donde se define la abundancia, localización, biomasa y densidad de cada especie y sólo se extraen si es viable desde un punto de vista medioambiental.
Una vez extraídas, las algas son lavadas e inmediatamente puestas en sal para eliminar el agua y aumentar su vida útil, un proceso que se realiza de manera manual para que el producto se conserve en perfectas condiciones hasta que llega a casa del cliente.
Algas La Patrona es una empresa, formada por mujeres, y con nombre femenino para empoderar y dar visibilidad a las mujeres trabajadoras del mar. Cree firmente en este superalimento como fuente de salud y sabor. Según la compañía: “Las algas son verduras marinas que contienen entre 10 y 20 veces más minerales y vitaminas que las verduras terrestres, son ricas en yodo, potasio, hierro, calcio, magnesio, ayudándonos a prevenir enfermedades como la osteoporosis, el hipotiroidismo, hipertensión. “
Auchan Retail España reúne los formatos de hipermercados, supermercados y proximidad. En la actualidad cuenta con 369 centros: (62 hipermercados y 307 supermercados) así como 53 gasolineras, servicio de comercio on line y una plantilla de 20.800 personas.