Vencedor de la Final Española celebrada hoy en Madrid, es el responsable de cocina del Restaurante Tastem, de Valencia. El 25 de noviembre viajará a la capital nipona para enfrentarse a los representantes nacionales del resto de países participantes.
A lo largo de toda la jornada, los miembros del Jurado de la Final Española del Global Sushi Challenge han degustado todas las presentaciones elaboradas por los finalistas y analizado su actuación. Las puntuaciones otorgadas por Hirotoshi Ogawa y Kazuo Mizuno, del World Sushi Skills Institute de Japón, el chef Ricardo Sanz, el periodista gastronómico Luis Cepeda, Antonio López-Esparza, director de Operaciones y miembro del Comité de Dirección de Makro España y Portugal, Kazuhiko Koshikawa, embajador de Japón en España, y Johan Vibe, embajador de Noruega en España, han determinado la victoria de Yoshi Yanome.