En los tres meses que ha mantenido cerrado sus restaurantes, Sergi Arola se ha dedicado al asesoramiento de restaurantes internacionales
Sergi Arola, dos estrellas michelín, ha decidido mantener abierto su local madrileño, Sergi Arola Restaurante, en primavera y otoño. El local se ubica en la calle Zurbano, número 31 de Madrid. Esto se debe a que en estas estaciones hay más riqueza de productos.
Tras varios meses de viajes y nuevos proyectos, el chef vuelve a sus fogones para cocinar a sus clientes y contarles historias a través de sus platos. El año pasado estableció su calendario de cierres y aperturas en función de las estaciones. Las cartas variarán en función de los productos que estén más frescos en cada temporada. Con ello pretende estar siempre en "temporada" con sus platos.
Junto a él estará Sara Fort, su directora de sala, además del sumiller David Ayuso, formando un tándem atractivo para un público selecto.