El impulso internacional está resultando uno de los factores clave para el crecimiento del grupo especializado en cocina vasca, que estima mejorar sus ventas por encima del 27% durante este último ejercicio.
La presencia del grupo de restauración Sagardi en los mercados internacionales permitirá incrementar su facturación un 27,2% durante el presente ejercicio fiscal, alcanzando los 42 millones de euros, lo que supone un importante crecimiento del 27,2% respecto al ejercicio precedente. Según Iñaki Lz. de Viñespre, presidente del grupo, esta buena tendencia se explica por el impulso de la firma en los mercados internacionales en los que opera, según comentó en las XI Jornadas Gastronómicas del Buey que tuvieron lugar el pasado miércoles en Barcelona.
Sagardi cuenta actualmente con 700 empleados. Comenzó su expansión internacional en Buenos Aires (Argentina) en 2008 con la apertura de su primer establecimiento, al que siguió un restaurante de vinos en alianza con Bodegas Torres en Santiago de Chile en 2011 y Vinium, en Oporto, en 2013.
En su apuesta por la expansión, el grupo de restauración tiene previsto abrir un nuevo local en México DF entre finales de 2015 y principios de 2016, así como nuevas aperturas en Lonfres, Amsterdam, París y Sangai, con una inversión aproximada de 1,5 millones de euros por cada local.
Actualmente, el grupo cuenta con 27 restaurantes distribuidos entre Barcelona, Madrid, Sevilla y Valencia, además de los internacionales, así como dos hoteles en San Pere de RIbes (Barcelona) y Buenos Aires, y la línea de catering de gestión propia Cook.