Liderado por el chef Eduardo Domínguez, CRATER alcanza su primer Sol Repsol en tiempo récord, consolidando su proyección en la alta gastronomía nacional y reafirmando el talento culinario de Tenerife Este reconocimiento también revalida la apuesta de Barceló Hotel Group por una propuesta gastronómica con identidad volcánica, profundamente ligada al territorio y a la esencia de las Islas Canarias
CRATER – Identidad Canaria, el restaurante gastronómico ubicado en Royal Hideaway Corales Villas 5* GL, ha sido distinguido con su primer Sol en la Gala 2026 de la Guía Repsol, celebrada en el Palacio Ferial y de Congresos de Tarragona. El reconocimiento llega en menos de un año desde su apertura, un hito excepcional que sitúa al restaurante en el mapa gastronómico nacional y reafirma la apuesta del hotel por la alta gastronomía con identidad propia.Este galardón distingue a restaurantes que destacan por una cocina de gran calidad, honesta, basada en el producto y acompañada de un excelente servicio, convirtiéndose en una parada recomendada dentro del panorama gastronómico español.
Al frente del proyecto se encuentra Eduardo Domínguez, chef nacido en Tenerife y reconocido como Mejor Cocinero de Canarias en 2016. Su trayectoria se ha caracterizado por una constante investigación, un profundo respeto por el producto local y una mirada contemporánea que combina tradición y vanguardia con coherencia y sensibilidad.
CRATER presenta su propuesta más personal: un ejercicio de exploración culinaria que evoluciona cada temporada adentrándose en la historia, los ingredientes y las costumbres gastronómicas de cada una de las ocho islas del archipiélago. Sabores que emergen de la tierra, técnicas depuradas y una interpretación actual del recetario canario articulan una experiencia que conecta territorio, memoria e innovación.
La excelencia gastronómica como eje de la experiencia
Royal Hideaway Corales Villas 5* GL concibe la gastronomía como parte esencial de su propuesta de valor. Integrado en un entorno privilegiado y diseñado en diálogo con el paisaje natural de Tenerife, el hotel refuerza con este reconocimiento su posicionamiento como destino de lujo donde arquitectura, servicio y alta cocina convergen para ofrecer experiencias memorables.
Este primer Sol Repsol no solo avala el momento de madurez culinaria de Eduardo Domínguez y su equipo, sino que confirma la solidez de la visión de Barceló Hotel Group por integrar identidad territorial y excelencia gastronómica en sus proyectos hoteleros.