La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Federación Española de Hostelería (FEHR) han firmado un acuerdo de colaboración con el objetivo de trabajar conjuntamente en el desarrollo de actividades con el fin de potenciar la internacionalización de la alimentación y de la gastronomía españolas, así como impulsar la innovación de la industria alimentaria y del canal de restauración a nivel nacional e internacional.
La firma del convenio, vigente durante tres años y renovable por periodos trianuales, la han realizado Jorge Jordana, secretario general de FIAB, y José María Rubio, presidente de FEHR, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR).
Ambas entidades reconocen la importancia del turismo en la alimentación y gastronomía españolas, ofreciendo importantes oportunidades de negocio para la industria y la restauración nacional.
De hecho, una de las conclusiones del estudio encargado por FIAB sobre las “Posibilidades de Promoción de los Productos Agroalimentarios”, es que el consumo de los productos españoles en los países de origen de los turistas una vez nos han visitado se incrementa un 40%. El estudio también muestra que los turistas que llegan a nuestro país consumen productos elaborados, principalmente en restaurantes, y que el 61% compra productos e ingredientes cuando vuelven a sus países de origen. Los productos más consumidos al regresar a sus hogares son el vino (16%), el jamón (9%) y el aceite (7%).
El convenio firmado establece la creación de dos grupos de trabajo formados por representantes de FIAB y FEHR, que trabajarán conjuntamente en las áreas de promoción exterior e I+D+i. Con respecto a la primera, los trabajos se desarrollarán siguiendo dos líneas de actuación: acciones de promoción destinados a turistas extranjeros que visiten a España y acciones de promoción en mercados foráneos.
En el ámbito del I+D+i, el convenio contempla la creación de un grupo de trabajo de hostelería dentro de la plataforma tecnológica Food for Life-Spain, con el objetivo de buscar vías de colaboración entre asociaciones empresariales, centros de investigación, empresas y universidades. El grupo de trabajo se encargará de captar recursos para poner en marcha proyectos de investigación de interés para el sector.