La estrategia de precios, los formatos profesionales y las marcas pensadas para los hosteleros son factores clave que ayudan a lograr el crecimiento.
Makro ha realizado una gira de debates con empresarios para fomentar la competitividad y el crecimiento del sector de la hostelería en Guipúzcoa. Las jornadas, celebradas en la sede de la Cámara de Comercio de Guipúzcoa, han congregado a un centenar de directivos y empresarios de la restauración, la hostelería y el comercio de la zona. “El ahorro de tiempo, de esfuerzo y de dinero”, han sido los factores destacados para lograr ser más competitivos. Los hosteleros apuntaron también la “formación” como una necesidad imprescindible a la hora de atraer a los clientes.
El debate fue inaugurado por Pedro Esnaola, Presidente de la Cámara de Comercio de Guipúzcoa, y clausurado por Luis Irizar, reconocido cocinero vasco. En el acto intervinieron destacados ponentes, como Mikel Ubarretxena, Presidente de la Asociación de Empresas de Hostelería de Guipúzcoa; José Aguirrezábal, Jefe de Estudios de Hostelería de la Escuela de Formación profesional CEBANC; Iñigo Lavado, chef asesor de Makro y propietario de los restaurantes Iñigo Lavado y Singular Food; Enrique de la Rica, Director de la Escuela Europea de Estudios Universitarios y de Negocios (ESEUNE); y José María Cervera, Director General de Makro España y Portugal.
Durante la mesa, el director general de Makro definió su compañía como un “aliado estratégico en este sector”. "En Makro escuchamos a nuestro cliente. Nuestra obligación es brindarle soluciones integrales que respondan al nuevo contexto en el que nos encontramos”. Algunas de estas soluciones se encuentran en el Nuevo Modelo de Negocio de MAKRO que ofrece un trato personalizado a sus clientes, o la nueva estrategia de precios, que ha permitido rebajar hasta un 6% el precio de los 250 productos más importantes para el hostelero.
Mikel Ubarretxena, Presidente de la Asociación de Empresas de Hostelería de Guipúzcoa, ha señalado la flexibilización, la diferenciación y la innovación como los tres elementos clave para aumentar la competitividad. Iñigo Lavado, chef asesor de MAKRO y propietario de los restaurantes Iñigo Lavado y Singular Food, ha comentado su fórmula para el éxito: “ofrecer más por menos. Si alguien confía en ti y tú le ofreces más de lo que espera, le habrás fidelizado”.
Enrique de la Rica, Director de la Escuela Europea de Estudios Universitarios y de Negocios (ESEUNE), ha argumentado que “hay que estar en continua renovación de nuestros negocios. La innovación consiste en inventar el futuro”.