El equipo refuerza su estructura con talento internacional para consolidar su posición como el tercer mayor fabricante de café en el mercado nacional y uno de los más relevantes en el consumo Away From Home. La compañía implementa un modelo operativo diseñado para ganar foco y agilidad, afianzándose como la referencia del café premium italiano.
Lavazza, referente mundial del café premium, anuncia una evolución estratégica de su organización en Iberia con el objetivo de consolidar su crecimiento y seguir impulsando su expansión en los mercados español y portugués, afrontando con solidez una nueva etapa de desarrollo e innovación. La compañía ha definido una nueva estructura organizativa basada en un modelo operativo por áreas de especialización o desks, concebido para ganar foco, agilidad y coherencia en la toma de decisiones.Al frente de esta renovada estructura en Lavazza Iberia se sitúa Toni Salort, recientemente nombrado Iberia Regional Sales Manager de Lavazza Group y máximo responsable de la estrategia y el desarrollo del negocio en la región. Con una sólida trayectoria dentro del Grupo Lavazza y un profundo conocimiento del mercado ibérico, Salort ha desempeñado en los últimos años distintas posiciones de liderazgo en marketing y trade marketing, lo que le otorga una visión transversal del negocio y un papel clave en la definición de esta nueva etapa.
“Uno de los principales objetivos es adaptar la estrategia global de Lavazza a la realidad del mercado local, trabajando de forma totalmente alineada con los equipos de nuestros distribuidores para asegurar una ejecución coherente, eficaz y consistente poniendo tanto a nuestros clientes como al consumidor final en el centro”, explica Toni Salort. “Esta nueva estructura nos permite estar más sincronizados, ganar agilidad y responder mejor a las dinámicas específicas de cada canal y mercado”.
Iberia, un mercado estratégico para la ambición de crecimiento de Lavazza
Esta nueva organización se articula en torno a principios clave: una mayor especialización por mercados y canales para reforzar el posicionamiento de Lavazza; una gestión más integrada y eficiente de las funciones estratégicas, alineada con las dinámicas locales; y una estructura preparada para acompañar el desarrollo sostenible del negocio en España tras el inicio de la nueva etapa marcada por la alianza estratégica con Varma Food & Care, la división de Grupo Varma especializada en alimentación y bebidas funcionales, la cual se convirtió de forma oficial el pasado 1 de enero en el distribuidor clave de la marca para los canales de alimentación moderna, conveniencia, canal independiente y comercio electrónico.
La nueva estructura organizativa no sólo responde a una necesidad logística, sino que refleja la importancia crítica del mercado español, considerado por la marca como uno de sus territorios con mayor atractivo estratégico en el continente europeo. Al articular el equipo a través de un modelo de desks, Lavazza logra alinear las responsabilidades comerciales y de marketing con las particularidades de cada segmento de consumo, garantizando una ejecución más coherente de su estrategia global de marca. Este enfoque facilita una toma de decisiones mucho más rápida y una cercanía al mercado sin precedentes, permitiendo que la tradición del café italiano se fusione de manera orgánica con los hábitos y preferencias del consumidor local en un entorno cada vez más competitivo y exigente.
Talento internacional y conocimiento interno para reforzar el liderazgo de la marca en Iberia
Bajo el liderazgo de Toni Salort —que reportará a Igor Nuzzi, Italy & Iberia Regional Director de Lavazza Group—, Lavazza refuerza su compromiso con la calidad, la innovación y el reconocimiento de marca premium en España. El objetivo es llevar la excelencia, la pasión y la herencia del café italiano a un número cada vez mayor de consumidores y ocasiones de consumo a través de una propuesta multicanal que combina tradición italiana e innovación adaptada a los hábitos y preferencias del consumidor español y portugués.
Tras ocupar distintos roles en la sede central de Lavazza en Turín y en el mercado Ibérico, Sebastian Demel asume la responsabilidad como Iberia Away from Home Manager, mientras que el segmento de gran consumo queda bajo la dirección de María García Martín como Iberia Retail Manager. La estructura se completa con la visión técnica de María José Herrera Trujillo, en calidad de Iberia Region Sales Analyst, en el análisis e interpretación de las métricas tanto del canal de Gran Consumo (Home) como del canal Away From Home (AFH).
La apuesta por el talento joven y la experiencia internacional dentro del propio Grupo Lavazza es otro de los pilares de esta nueva etapa. En este sentido, la compañía ha confirmado la incorporación de Martina Fil, quien asumirá en marzo de 2026 el cargo de Iberia Marketing Manager tras su exitosa etapa en el área de marketing de la región de Polonia y en la propia sede del grupo en Turín. Fil aportará su conocimiento de las dinámicas internacionales del negocio del café para elevar el posicionamiento de la marca en Iberia. Bajo su dirección operará Luca Varalli, recientemente incorporado como Iberia Brand Manager, quien tendrá la misión de trasladar la pasión y excelencia de Lavazza a cada punto de contacto con el consumidor.
Calidad, innovación y tradición italiana al servicio del consumidor español y portugués
Con 130 años de historia y una facturación global que supera los 3.300 millones de euros, el Grupo Lavazza reafirma su propósito corporativo de despertar un mundo mejor cada mañana a través de la innovación y la sostenibilidad. La nueva organización en Iberia está diseñada no sólo para vender café, sino para liderar la cultura del café premium en España, ofreciendo experiencias de consumo excepcionales que combinan la sofisticación italiana con la cercanía que demanda el mercado nacional.
Como próximo hito en este camino, Lavazza participará del 16 al 18 de febrero en HIP – Horeca Professional Expo Madrid, el mayor evento de innovación y tendencias para impulsar la hostelería que se celebra en IFEMA, donde el nuevo equipo presentará sus últimas innovaciones para el canal profesional y compartirá su visión sobre el futuro del sector.