El sector hostelero rompe una racha negativa de seis años de caída tras crecer más de un 3% en 2014, según el último Congreso Horeca de Aecoc, donde se dan cita más de 500 empresarios del sector la hostelería y restauración
Tras seis años consecutivos de caída en el sector, la hostelería española se recupera, impulsada por un consumidor que vuelve a gastar fuera del hogar tras un periodo de crisis en el que se cerraron uno de cada cuatro establecimientos de hostelería en España. El presidente de Aecoc, Javier Campo, ha augurado la creación de un millón de empleos entre 2015-2016, ante una caída de la inflación que ha permitido recuperar poder adquisitivo a los salarios. El sector hostelero representa actualmente un 7,4% del PIB español y ocupa en España a más de 1,4 millones de personas, según ha informado la asociación en un comunicado.
El directivo ha destacado que esta recuperación “deberá afianzarse con el desapalcamiento del sector privado y un incremento de la competitividad del mercado, que garantice el crecimiento sin endeudamiento”. De esta forma, la industria apuesta por ofrecer una experiencia diferente e innovadora fuera del hogar como una de las claves de crecimiento, junto a una transformación digital, que afecta a los hábitos del nuevo consumidor, mucho más racional que antes.