Seis cocineros que suman tres estrellas y cuatro menciones en la Guía Michelin competirán en la X edición del certamen Tres de los seis participantes de la final de la VI edición del Camarero del Año también trabajan en establecimientos que ostentan una estrella de la Guía Roja
La gran final del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026 tendrá lugar el próximo 26 de marzo en el marco de Alimentaria+Hostelco, consolidándose como uno de los hitos más esperados del calendario gastronómico profesional en España. Tras la celebración de las dos semifinales —A Coruña (3 de abril de 2025) y Alicante (13 de noviembre de 2025)— ya se conocen los doce finalistas que competirán por alzarse con el título en la gran cita de Barcelona.
Finalistas del Concurso Cocinero del Año 2025-2026
En la semifinal de Alicante lograron su pase a la final Roger Julián (Restaurante Simposio*, San Antonio de Benagéber, Valencia), Paula Gutiérrez (Tayta Restaurante*, Salamanca) y Juanma Salgado (Restaurante Dromo, Badajoz), clasificados en este orden. A ellos se suman los finalistas de la semifinal de A Coruña: Taigoro Suzuki (Restaurante i + T, Salamanca), Pola Hemaia (Restaurante L’Alkimista, Reus – Tarragona) y Jorge Lengua (Restaurante Llavor*, Oropesa del Mar y La Suculenta, Benicàssim – ambos en Castellón).
Cabe destacar que Dromo, i + T, Salamanca, La Suculenta y L’Alkimista están mencionados en la Guía Michelin, un reconocimiento que refuerza el alto nivel gastronómico de los establecimientos representados en esta final.
Finalistas del Concurso Camarero del Año 2025-2026
En Alicante consiguieron plaza para la final Javier Gil (Restaurante Gaytán*, Madrid), Paloma Sánchez (Restaurante Santa Ana, Murcia) y Juan David Marco (Restaurante Saddle*, Madrid). Por su parte, en la semifinal de A Coruña se clasificaron Sonia García (Cafetería El Estudio – Gescahoteles, Santiago de Compostela), Javier Jiménez (Restaurante Aragonia – Hotel Palafox, Zaragoza) y Marcos Eiré (Restaurante Miguel González*, Ourense).
X edición del Cocinero del Año y VI del Camarero del Año
Los concursos Cocinero y Camarero del Año 2025-2026 son certámenes bienales organizados por Grupo Caterdata, concebidos como eventos hermanos que impulsan el talento emergente y consolidado de cocina y sala. Desde su creación, el Concurso Cocinero del Año se ha convertido en una auténtica plataforma de proyección profesional, habiendo descubierto a más de 70 chefs galardonados posteriormente con estrellas Michelin en países como España, Austria, Alemania y Suiza. El primer ganador, en 2006, fue Jordi Cruz, del restaurante Àbac*** (Barcelona). El vencedor de la última edición fue Toño Rodríguez, del restaurante La Era de los Nogales* (Sardas, Huesca). El formato del concurso pone a prueba a los aspirantes en directo: en cada semifinal, seis equipos disponen de cinco horas para elaborar un menú completo —entrante, plato principal y postre— que es evaluado por un jurado de reconocido prestigio.
Por su parte, el Concurso Camarero del Año, nacido en 2012, reivindica el papel clave de los profesionales de sala. En cada semifinal, los participantes afrontan un completo circuito de pruebas técnicas que pone en valor las competencias del maître, sumiller, barman, jefe de rango y resto de perfiles esenciales del servicio.
Colaboradores de alto nivel
Alimentaria+Hostelco encabeza, como en cada edición, el respaldo institucional al concurso Cocinero y Camarero del Año. Organizada por Alimentaria Exhibitions, sociedad de Fira de Barcelona, Alimentaria+Hostelco se celebrará del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona y conmemorará su 50º aniversario con una edición de cifras récord: la participación prevista de 3.300 empresas expositoras, más de 100.000 m² netos de superficie expositiva, siete pabellones y una afluencia estimada de 110.000 visitantes profesionales, un 25 % internacionales, consolidando su liderazgo como la gran plataforma de negocio, internacionalización y networking del sector gastronómico y hostelero.
Además, un sólido tejido de entidades y marcas de referencia del sector, entre las que se encuentran el Ayuntamiento de Alicante, la Diputación de A Coruña, Mahou San Miguel, Juver, Bonduelle, Cirio, Cola-Cao, Florette, Amarga y Pica, Nocilla, GGM Gastro, La Finca Jiménez Barbero, Solán de Cabras, Pascual, Mocay, PCS-Productos Congelados Selectos, Duni y Gary’s, dan soporte a este certamen, uno de los más prestigiosos de la gastronomía y la hostelería española.