La cervecera gallega Hijos de Rivera ha aprovechado el escaparate de HIP 2026 – Horeca Professional Expo para sacar pecho de uno de sus proyectos estratégicos en hostelería. Su iniciativa Cervecerías Circulares, impulsada bajo la marca Estrella Galicia, supera ya los 800 establecimientos adheridos y consolida un modelo que combina sostenibilidad ambiental con eficiencia operativa y rentabilidad.
Presentado en Madrid este 16 de febrero, el balance confirma la dimensión alcanzada por el programa tras más de cuatro años de recorrido. Desde su puesta en marcha, se han activado más de 17.000 acciones personalizadas en bares y restaurantes de toda España, con un impacto medible: cada año se evitan 360 toneladas de emisiones de CO₂ y se ahorran 58.973 metros cúbicos de agua, el equivalente a más de 23 piscinas olímpicas. En el plano energético, las mejoras implementadas han permitido reducir el consumo en 1.318.133 kWh anuales.
Más allá de las cifras agregadas, el proyecto ha ido calando en la operativa diaria de los locales participantes. Según los datos facilitados por la compañía, el 45% de los establecimientos ha incorporado medidas de eficiencia energética, mientras que el 49% ha adoptado soluciones de ahorro hídrico. Además, el 81% trabaja con el portfolio integral de envases retornables del grupo cervecero, el 83% utiliza envases sostenibles certificados y el 78% realiza una segregación completa de residuos. A ello se suma que tres de cada cuatro negocios emplean papel con certificación FSC o PEFC.
La presentación contó con la intervención de Manel P. Piñón, director de Trade Marketing de Hijos de Rivera y responsable del proyecto. El programa no solo reduce el impacto ambiental, sino que mejora la eficiencia operativa y contribuye a reforzar la propuesta de valor de los establecimientos ante un consumidor cada vez más exigente en materia de sostenibilidad.
El enfoque de Cervecerías Circulares parte de una premisa clara: la transición hacia modelos más responsables debe ser compatible con la competitividad. Por ello, la iniciativa combina asesoramiento individualizado, implantación de buenas prácticas y seguimiento continuo en áreas clave como climatización, iluminación, gestión de residuos, limpieza o uso de formatos retornables. El objetivo es avanzar hacia un modelo de economía circular aplicable al día a día del canal horeca.
Con este programa, Hijos de Rivera refuerza su posicionamiento como socio estratégico de la hostelería española, apostando por un modelo que integra eficiencia, ecoeficiencia y economía circular. En un contexto de presión sobre costes energéticos y creciente demanda de responsabilidad ambiental, la sostenibilidad deja de ser un elemento accesorio para convertirse en un eje central del negocio hostelero.