• La compañía ha compartido su experiencia y conocimiento del producto a través de un plan nacional que ya ha acercado la cultura y el origen del aceite a múltiples distribuidores de toda España. • En línea con su apuesta por el canal Horeca, Deoleo clausuró ayer en su planta de Alcolea la tercera edición de sus jornadas en alianza con la Fundación Cruzcampo, en las que ya ha formado a más de 190 futuros hosteleros sobre la cadena de valor del aceite.
Deoleo, la compañía número uno de aceite de oliva a nivel mundial, ha incrementado un 30% su venta de aceite de oliva en el sector de la hostelería española en el último año, un dato que respalda su apuesta decidida por el ámbito de la restauración.
Este crecimiento se alinea con la estrategia de la compañía de priorizar la calidad, el origen y la correcta presentación del aceite al consumidor. Con ello, Deoleo busca aportar valor gastronómico a las creaciones culinarias, fomentando su uso en crudo y aliños, técnicas donde el producto cobra mayor protagonismo ante el cliente.
Para reforzar este compromiso con el sector Horeca, la compañía ha desplegado un plan nacional que ya ha formado a diversos distribuidores e intermediarios de toda España sobre los atributos del aceite y su uso técnico en cocina, desde el rendimiento en fritura hasta el impacto en el sabor final. Estas sesiones también guían a los profesionales del sector sobre cuándo optar por aceites de oliva de marcas icónicas, como Carbonell o Maestros de Hojiblanca, y cuándo utilizar aceites de semillas profesionales como KOIPE Profesional.
En paralelo, Deoleo está impulsando iniciativas orientadas a la protección del consumidor y el cumplimiento normativo en el ámbito de la restauración. Entre ellas destaca la inclusión del tapón irrellenable en varios formatos que garantiza la autenticidad del producto en sala, así como la incorporación de códigos QR con tecnología blockchain para que el consumidor pueda comprobar la trazabilidad y el origen del aceite servido, protegiendo tanto al restaurador como al comensal.
“Queremos llevar nuestro liderazgo en el sector oleícola al canal Horeca con un compromiso muy concreto: ayudar a bares y restaurantes a ofrecer la máxima calidad, garantizando al consumidor una experiencia honesta, transparente y trazable. Ese es el papel que Deoleo y su portfolio de marcas asumen hoy junto a la hostelería”, ha señalado Macarena Martínez, directora nacional de ventas del canal Horeca de Deoleo.
Formación de futuros hosteleros con Fundación Cruzcampo
Como parte de su apuesta por el futuro de la hostelería, Deoleo continúa colaborando con la Fundación Cruzcampo en la capacitación de los nuevos talentos del sector. Ayer se clausuró la tercera edición de sus jornadas formativas en la planta de Alcolea (Córdoba), donde los jóvenes estudiantes han analizado el ciclo integral del aceite, desde su origen en el campo hasta su llegada a la mesa y sus aplicaciones culinarias profesionales.
Con esta edición, el programa consolida una alianza que ha permitido formar ya a más de 190 alumnos, acercándoles el conocimiento técnico del producto y su versatilidad para que, el día de mañana, sepan utilizarlo de forma correcta y adecuada en alguna de las múltiples propuestas gastronómicas de bares y restaurantes.
A través de estas acciones, Deoleo refuerza su vínculo y cercanía con el presente y el futuro de la restauración profesional, poniendo en valor el conocimiento del aceite de oliva como piedra angular de la dieta mediterránea e ingrediente esencial para garantizar la calidad y la excelencia en la cocina.