El restaurante madrileño fundado por Antonio Cosmen ha obtenido este galardón dentro de la categoría de ‘Empresa de Origen Español en el mundo’.
Antonio Cosmen, fundador de ésta casa de comidas, es un firme defensor de la cocina tradicional. En 2009, decidió viajar a México, de la mano de la cadena de restaurante ‘Casa Ávila’, para dar a conocer uno de sus platos estrella: el cocido madrileño. Dado el éxito de tan enriquecedora experiencia, hace un año Cosmen y su equipo repitieron en Santo Domingo, donde el plato protagonista, además del cocido, fue la fabada.
Asturiano afincado en Madrid, ha logrado la más alta puntuación al “Mejor Cocido de España” otorgado por El Club de los Amigos del Cocido.“Ver reconocido el trabajo de un equipo que día a día nos ‘ganamos los garbanzos’ haciendo lo que nos gusta, dando a conocer nuestra cocina tradicional por el mundo, es una enorme satisfacción”, afirmó Antonio Cosmen, fundador de Cruz Blanca Vallecas.
Sobre los Premios FEHR
La IX edición de los Premios Nacionales de Hostelería, organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR) en colaboración con la Federación de Empresarios de Hostelería de Valencia (FEHV), se entregarán en el Palacio de Congresos de dicha ciudad el próximo 24 de noviembre.
Los galardones reconocen la labor de los establecimientos, empresas e instituciones destacadas por su: innovación tecnológica, responsabilidad social, apoyo a la cultura, responsabilidad medioambiental, compromiso con las personas discapacitadas, empeño por la calidad…..y pueden ser considerados un ejemplo para el sector por su contribución a engrandecer la hostelería y aportar buenos modelos a seguir.