El Corte Inglés y el chef Martín Berasategui han unido sus fuerzas para diseñar y desarrollar un nuevo concepto de restauración rápida de alta calidad, que combina elementos innovadores de nueva cocina con productos tradicionales de la gastronomía vasca. El nuevo espacio se denomina El Txoko de Martín Berasategui y está ubicado en el C.C. El Corte Inglés de Goya en Madrid capital.
El Txoko de Martín Berasategui se caracteriza por combinar la restauración rápida con el servicio en mesa y una atención de calidad. El ambiente y la decoración implantados se han realizado específicamente para este centro comercial.
Por su parte, la carta abarca desde ensaladas y entrantes, como los brotes de la huerta y verduras con mango o paté de carrillera de cochinillo con foie-gras, hasta platos de cuchara y tenedor, como los canelones de carne de cocido vasco o la morcillita asada con puré de manzanas. Además, el cliente tiene a su disposición menús de distinto tipo y precio, así como un amplio surtido de bocadillos y embutidos.
Con esta iniciativa, el grupo distribuidor pretende responder a su objetivo de adaptación continua a las nuevas tendencias y demandas de la sociedad. Es la primera vez que El Corte Inglés incorpora un espacio de restauración bajo el sello de un cocinero de prestigio, en esta ocasión Martín Berasategui.