Una escapada a las puertas de la capital para conocer el restaurante sueco más popular de Madrid o una visita en el corazón del Barrio de los Austrias para una degustación de jamón del Mar en el mercado de San Miguel
.jpg)
Cabaña Marconi, el restaurante de Marcos Olazábal, que cuenta con una de las mejores 25 terrazas de España según The Fork, es uno de los lugares más concurridos para la celebración del 19 de marzo.
Su peculiar oferta gastronómica orientada al norte de Europa y la inauguración de su espacio estival rodeado de encinas y jardines, hacen de este antiguo merendero reconvertido en una moderna cabaña de techos acristalados, un plan ideal para toda la familia.
Desde las ostras Sorlut o los mejillones a la crema, pasando por las Toast Skagen, las tostas de gambas del Mercado de Estocolmo, hasta el salmón propuesto con varias recetas, la carta de Cabaña Marconi es un viaje entre Francia y el mundo escandinavo.
Para el brindis, a los amantes del champán Marcos Olazábal aconseja una botella de Louise Roederer. En la selección de tintos destaca la nueva añada de los vinos Tempos Vega Sicilia.
Camino del cura 233, El Encinar de los Reyes, Alcobendas, Madrid
.jpg)
La pasión por el atún rojo salvaje de almadraba ha llegado a uno de los lugares icónicos de la gastronomía madrileña.
Tiradito de Sanlucar, atún vitellato, tataki, tartar ahumado o tartar en brioche con tinta de calamar. Estas son solo algunas de las delicatessen que propone TATUN, el nuevo espacio gastronómico dedicado al atún rojo salvaje de almadraba, que tras protagonizar el primer ronqueo de la historia del Mercado de San Miguel, se ha impuesto como una de las atracciones principales del emblemático mercado ubicado en el madrileño Barrio de los Austrias.
Para el 19 de marzo el plato estrella para toda la familia es el jamón del mar, un espectáculo gastronómico gracias al cual podremos degustar la ventresca de atún con el mismo corte y el mismo aspecto de una paletilla de jamón.
TATUN MADRID
https://www.instagram.com/tatunmadrid/?hl=es
Pl. de San Miguel, s/n, 28005 Madrid