- A las 12,00 h. se celebrará el Concurso de Calidad en la Glorieta
- A las 19,00 h. abrirá sus puertas la Taberna del Jamón de Teruel
- A las 20,30 h. comienza el X Concurso Provincial de Tapas “Jamón de Teruel”
Mañana arranca una nueva edición de la Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad y lo hace a partir de las 12,00 de la mañana con la celebración del Concurso de Calidad del que saldrá elegido el mejor jamón de Teruel en 2013.
Este año participan en el certamen 17 marcas de jamón de Teruel inscritas a la Denominación de Origen Jamón de Teruel y como ya se hizo el año pasado el Concurso se celebrará en la Glorieta de la capital para acercarlo más al público general y hacerlo más popular.
Empresa Marca
| CENTELLES Y BUJ, S.L | JAMONES ALBENTOSA |
| COMERCIAL LOGISTICA DE CALAMOCHA S.A | EL ONTANAR |
| DON JATE S.A. | JAMÓN VILLAMÓN |
| ELABORADOS LAS TORRES, S.A | JAMÓN MUDÉJAR |
| GARGALLO MORA, S.L. | LA CUBA |
| JAELCA, S.A. | JAELCA |
| JAMONES CASA CONEJOS, S.A | PINALBAR |
| JAMONES CASA VIEJA, S.L | CASA VIEJA |
| JAMONES CASTELFRÍO, S.A.L. | JAMONES PERFECTO |
| JAMONES DE ARAGON, S.L | GRAN ARAGÓN |
| JAMONES JOSANZ S.L | EL CERRITO |
| JAMONES JUAN GARGALLO | JJG |
| JAMONES MATA, S.L | ANTONIO MATA |
| JAMONES MATA, S.L. | CASA MATA |
| JAMONES Y EMBUTIDOS ALTOMIJARES S.L | ALTO MIJARES |
| SIERRA DE MORA, S.L. | MORAVIEJO |
| SOINCAR | ARCOIRIS |
Cada una de las empresas participantes presentará cuatro jamones de Teruel de los que el notario se encargará de elegir uno que será el valorado por los miembros del jurado. Este jurado estará formado por representantes de la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos (ANIA), la Unión de Consumidores de Aragón, Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, el CRDO Jamón de Teruel, y la Escuela Superior de Hostelería de Aragón.
Aunque el concurso se desarrollará mañana, el ganador no se hará público hasta el viernes 13 de septiembre en el acto del pregón que este año tiene como protagonista al doctor Bartolomé Beltrán. Tanto la empresa que curó el pernil, la marca de comercialización, así como el ganadero que crió al cerdo del que procedía, recibirán una consideración pública por parte del Consejo Regulador del Jamón de Teruel.
La Taberna del Jamón de Teruel abrirá sus puertas a las 19 horas. Allí se servirá el mejor jamón de Teruel, puesto que todos los perniles que alberga son los presentados por las empresas jamoneras al Premio de Calidad Jamón de Teruel 2013. Los clientes podrán elegir “a la carta” y a precios muy populares, el plato de jamón de Teruel de cualquiera de las empresas participantes en el Concurso de Calidad. Todo el jamón de Teruel que se sirva, estará cortado a cuchillo por profesionales y aficionados a este difícil aunque bonito arte.
CONCURSO DE TAPAS
Bares y restaurantes comienzan mañana a servir las tapas de jamón de Teruel más originales y exquisitas. El Concurso de Tapas Jamón de Teruel alcanza su décima edición con muy buena acogida por parte del sector de la restauración de la provincia. Participan 70 establecimientos, de los que 50 son de la capital y 20 de la provincia. Se podrán degustar más de 100 creaciones distintas con nombres muy sugerentes: Bolita dulce de jamón, lionesa de jamón con queso, brious crujiente de jamón…
Los establecimientos participan en el concurso con la tapa obligatoria de jamón de Teruel y pueden hacerlo con otra opcional de creación libre. En esta edición además se ha creado una nueva categoría de premio: “Premio a la Tapa más Sauria”, con el fin de colaborar con el proyecto “Places”, que pretende convertir Teruel en una ciudad científica de referencia en Europa y, en concreto, con una de sus primeras iniciativas que, con el lema “Tasting Science”, vincula nuestro concurso a este proyecto internacional.
La Asociación de Empresarios Turísticos de Teruel, en colaboración con el Consejo Regulador del Jamón, organiza el que sin duda es el concurso gastronómico con más aceptación popular a lo largo de todo el año. También colabora Caja Rural de Teruel y el Patronato Provincial de Turismo