Más de tres décadas de experiencia respaldan el conocimiento y el saber hacer de la marca en la elaboración del surimi Un proceso de elaboración inspirado en la tradición japonesa, basado en la precisión y el respeto por la materia prima
El surimi ocupa en Japón un lugar propio dentro de su tradición gastronómica, donde la técnica, la precisión y el respeto por la materia prima son esenciales. Esta forma de entender el ingrediente, transmitida a lo largo del tiempo, es la base sobre la que nace Krissia®, hoy marca referente en Europa.
Tras más de tres décadas de viajes, aprendizaje y colaboración directa con maestros y expertos japoneses, el equipo de Angulas Aguinaga ha interiorizado una manera de trabajar basada en la disciplina, el conocimiento técnico y el cuidado del detalle, trasladando ese conocimiento al proceso de elaboración de Krissia®, integrando técnicas, saber hacer y una cultura del detalle que marca la diferencia.
Así se elaboran las barritas de surimi de Krissia®
La elaboración comienza con una cuidada selección del pescado, trabajada siguiendo métodos inspirados en la tradición japonesa para preservar la calidad y pureza. A través de un control exhaustivo de cada fase, desde el lavado y extracción de la proteína (surimi) hasta la creación de la textura final, se consigue un producto equilibrado, suave y consistente. Un proceso en el que el tiempo, la precisión y el conocimiento son tan importantes como los ingredientes.
Krissia® va más allá del producto final: es la expresión de una tradición que prioriza el cuidado en cada fase, desde la selección del pescado hasta la textura, el sabor y la consistencia. En Krissia®, cada paso del proceso refleja ese compromiso con la excelencia y el respeto por el origen, acercando al consumidor una forma auténtica y japonesa de entender el surimi.
Con esta herencia como base, Krissia® se consolida como una referencia que combina tradición y conocimiento internacional, ofreciendo un producto que mantiene viva la esencia de una tradición centenaria, adaptada a los hábitos actuales sin renunciar a su identidad.