El día 8 de marzo de 2011 en las instalaciones de ANFACO-CECOPESCA, tendrá lugar la jornada “Tecnologías de Separación y secado aplicadas al sector alimentario”, organizada por ANFACO-CECOPESCA en colaboración con la Ptgal.
En esta jornada se revisarán algunas de las tecnologías punteras aplicables a los procesos alimentarios, como pueden ser la extracción por fluidos supercríticos, la liofilización, el secado a través de Spray‐Dryer o la aplicación de la filtración por membranas en las aguas de procesado.
La aplicación de estas tecnologías puede suponer una ventaja competitiva para las empresas que lo implanten al poder optimizar los procesos productivos, implementarel aprovechamiento de subproductos o aplicar nuevas tecnologías de procesado.
Programa del evento:
09:00 Recepción de asistentes.
09:15 Apertura del acto.
09:30 Filtración con tecnologías de membranas.
D. Sergio Martinez Alonso. Responsable de I+D de Innolact S.L.
11:00 Aplicaciones de la tecnología de fluídos supercríticos en la industria alimentaria.
D. Antonio Tornero. Jefe del Departamento de Ingeniería y Procesos de AINIA.
12:00 Pausa‐café.
12:20 Usos de la liofilización en la industria alimentaria.
D. Ramón Alejo. Director Técnico de Ebiotec‐España
13:00 Spray Dryer como tecnología de secado en los procesos alimentarios.
D. Xavi Prats Castellvi. Masso Analitica‐Comercial Hospitalaria Grupo3 S.L.
13.45 Clausura