Después del parón de los últimos años provocado por la pandemia, Puratos, la multinacional líder en la producción de materias primas para el sector panadero, pastelero y chocolatero, pone en marcha de nuevo Expo Puratos. Su objetivo pasa por ser punto de encuentro tanto de artesanos, como de profesionales de la hotelería, restauración y cafés, a la vez que dar a conocer las últimas innovaciones y las tendencias de futuro de un sector en constante evolución.
Expo Puratos tendrá lugar los meses de marzo y abril en 5 sedes distintas: Madrid, Barcelona, Alicante, Antequera y Santiago de Compostela. Contará con un programa en el que se mostrarán los productos que Puratos pone a disposición de los profesionales, complementando la exposición con obradores en funcionamiento durante toda la jornada en los que se llevarán a cabo demostraciones en directo de distintas recetas, degustaciones, y ponencias de actualidad sobre digitalización, últimas tendencias reflejadas en el prestigioso estudio Taste Tomorrow y reflexiones acerca del futuro del sector.
Además de los profesionales técnicos de Puratos que mostrarán a todos los asistentes las novedades en productos y tendencias en panadería, pastelería y chocolate, dependiendo de la localización, contarán con la presencia de prestigiosos profesionales del sector como: Karld de Smedt, el bibliotecario de la única Biblioteca de Masas Madre localizada en Saint Vith, en el caso de la Expo Puratos Madrid o Michel Eyckerman, asesor técnico internacional experto en materia de chocolate y pastelería, en la Expo Puratos que tendrá lugar en Alicante.
De la misma forma, siguiendo la línea de la digitalización, el estudio creativo Las Gourmets, durante la Expo Puratos Barcelona, ofrecerá una formación práctica acerca de cómo crear contenido que conecte con los consumidores en las redes sociales.
A su vez, la Fundación Adsis pondrá a disposición de los visitantes de la ciudad madrileña y barcelonesa, el programa de colaboración en el que junto a Puratos persigue formar a los profesionales del mañana.
Los asistentes podrán disfrutarán de una experiencia única con obradores, demostraciones en directo, sesiones de degustación, en la que los asesores técnicos de Puratos elaborarán recetas y presentarán los más novedosos conceptos dirigidos al sector de la panadería, pastelería, chocolate y Horeca.
Apuesta de Puratos por la formación e innovación al servicio del artesano
Los cambios en las tendencias de consumo y en el estilo de vida a menudo dejan al canal artesano en un segundo plano, que suele encontrar mayores dificultades para adaptarse a las necesidades de una sociedad cada vez más exigente. Ante este contexto, y teniendo presente el gran valor añadido que proporciona al consumidor el canal artesano, Puratos trabaja desde sus inicios hace más de 60 años, una estrategia dedicada a dar soporte a los artesanos del país a través de conocimiento, recursos e innovación De este modo nace la red de centros Inspira, que pretende ser una fuente de inspiración para que el artesano aplique la mayor innovación posible en sus creaciones dentro de su artesanalidad.
Todos los profesionales del sector artesanal de panadería, pastelería, chocolate y Horeca que estén interesados en asistir a Expo Puratos 2023 en alguna de las cinco ciudades en las que se celebrará, pueden inscribirse de manera gratuita en la web. Las plazas son limitadas.