Supone un descenso del 1,3% con respecto a 2011, lastrado por la importante caída del gasto extradoméstico
El Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha anunciado hoy que el gasto de los españoles en alimentación, tanto dentro como fuera del hogar, ha ascendido a 100.678 millones de euros en 2012. “Una cantidad, ha señalado el Ministro, que si bien supone un descenso del 1,3 por ciento con respecto a 2011, es menor que en el ejercicio anterior, donde se constató una disminución del 1,8 por ciento”.
Tal como ha indicado Arias Cañete, la cesta de la compra en los hogares españoles ha experimentado en 2012 un incremento de un 0,2 por ciento con respecto al año anterior, con un gasto total de 67.634 millones de euros, un 67 por ciento del gasto total. Un crecimiento que, según ha indicado el Ministro, se ha ralentizado con respecto a los años anteriores por dos factores determinantes como son “la estabilización de la población, que anteriormente crecía a un ritmo importante; y por la propia crisis, que provoca una contención del gasto y lleva al consumidor a realizar una compra más racional”.
En cuanto a las tendencias por grupos de alimentos, el Ministro ha destacado la importancia de los productos frescos en los hogares, que suponen el 42,7 por ciento del volumen consumido y el 45 por ciento del presupuesto total. “En concreto, la carne concentra el mayor presupuesto dentro del hogar, con un 22,7 por ciento, mientras que las frutas, hortalizas y patatas frescas son los alimentos que alcanzan mayor volumen en la cesta de la compra, constituyendo el 28,6 por ciento”.
Los estudios realizados también detectan un crecimiento en el consumo de alimentos de primera necesidad, como la fruta fresca (+2,7 por ciento), el pan (+1,2 por ciento), los huevos (+1 por ciento), la carne (0,8 por ciento) y los derivados lácteos (+0,7 por ciento).