Eroski Consumer analiza el gasto de los hogares en alimentación y su evolución
Eroski Consumer ha analizado cuánto gastan las familias españolas en alimentación y cómo ha evolucionado ese gasto desde 2006. En conclusión, la comida y la bebida son necesidades básicas por las que cada hogar realiza un desembolso medio de casi 4.400 euros y cada persona, cerca de 1.700 euros. La carne es el producto estrella al que se destina más dinero (un 23% del presupuesto va a parar a sus diferentes modalidades) y los espirituosos y licores al que menos (no llega al 1%).
Quienes más dinero invierten en alimentación y bebidas son los vascos, casi 5.000 euros por hogar. Al contrario, la comunidad autónoma extremeña es la que menos dinero destina: cada hogar una media de casi 3.800 euros.
La evolución del gasto en alimentación en estos cinco años ha sido negativa: la inversión media por hogar ha disminuido un 3%, mientras que por persona ha aumentado casi un 2%. Por tipo de producto, se hallaron importantes diferencias: mientras el presupuesto medio familiar de los aceites y grasas cae cerca de un 40%, el del café, el té y el cacao crece nada menos que un 24%.
Para realizar este análisis, se han utilizado microdatos del INE que aportan información sobre 70 categorías de productos alimenticios. Este análisis en profundidad se realizó en 17 comunidades autónomas: Andalucía, Aragón, Principado de Asturias, Islas Baleares, Canarias, Cantabria, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, Comunidad de Madrid, Región de Murcia, Comunidad Foral de Navarra, País Vasco y La Rioja.