Cada año se pierden en todo el mundo millones de toneladas de alimentos en los niveles de post-cosecha y almacenamiento debido a la incapacidad de los agricultores para vender inmediatamente, procesar adecuadamente y almacenar de forma segura sus excedentes
Blendhub incorpora un nuevo socio a su plataforma de servicios para la industria alimentaria: Upfood, una empresa danesa liderada por el emprendedor Sajjad Haider, especializada en el upcycling de excedentes de frutas y verduras para convertirlos en nutritivos ingredientes vegetales para la industria alimentaria.
UpFood ha desarrollado una novedosa secadora de frutas y verduras (pendiente de patente) que funciona con energía solar y, por tanto, es más sostenible y con un coste de producción muy bajo. El modelo estándar tiene capacidad para secar 1M de toneladas al día de frutas y verduras frescas. Sin embargo, la capacidad de la secadora puede ampliarse y personalizarse hasta una capacidad de 50 kg/día, adecuada para pequeños agricultores, a 10MT al día para la producción industrial. Esta secadora puede utilizarse en la fase posterior a la cosecha y también en cualquier planta de producción como unidad de secado antes de la transformación en polvo.
Mediante un proceso de secado neutro en CO2, este sistema genera productos secos de alta calidad como los secadores industriales. El sistema de secado ha sido probado en Almería (España) por el Instituto Tecnológico Danés.
Upfood ofrece soluciones tecnológicas de bajo CAPEX y OPEX, fáciles de implementar y utilizar y más sostenibles que otras soluciones existentes, un concepto totalmente alineado con el modelo de negocio de Blendhub, que busca producir de forma más eficiente y sostenible para poner productos nutritivos y asequibles al alcance de más personas en más lugares.
Con esta colaboración, Blendhub incorpora un nuevo socio estratégico a su plataforma Food-as-a-Service, centrada en apoyar a profesionales y empresas, desde start-ups o pymes hasta grandes industrias de ingredientes y alimentación, desde la ideación hasta el lanzamiento al mercado de productos alimentarios con los más altos estándares de seguridad y calidad.
La colaboración con Upfood ayudará a optimizar el abastecimiento de materias primas de origen vegetal para el desarrollo de nuevos ingredientes y productos alimentarios innovadores y asequibles, al tiempo que se lucha contra el desperdicio de alimentos, generando así un impacto social positivo en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas números 2,12 y 17.
Cada año se pierden en todo el mundo millones de toneladas de alimentos en los niveles de post-cosecha y almacenamiento debido a la incapacidad de los agricultores para vender inmediatamente, procesar adecuadamente y almacenar de forma segura sus excedentes. Esto supone importantes perjuicios económicos, especialmente para los pequeños y medianos agricultores, que producen la mayor parte de los alimentos del mundo.
Sobre Upfood
En colaboración con los agricultores y la industria alimentaria, UpFood utiliza sus propias tecnologías de secado para conservar y reutilizar los excedentes de producción y convertirlos en ingredientes alimentarios deshidratados, nutritivos, estables y de alta calidad. Estas tecnologías producen ingredientes reciclados a costes competitivos, con una huella de CO2 muy reducida y cumpliendo las normas internacionales de seguridad alimentaria.
Sobre Blendhub
Blendhub ofrece a sus clientes de Food-as-a-Service de todo el mundo la oportunidad de co-crear oportunidades de valor compartido y soluciones alimentarias llave en mano con una red global de socios que van desde asociaciones de agricultores y proveedores de ingredientes especiales a formuladores de alimentos, creadores de modelos de calidad NIR, proveedores de maquinaria y tecnología alimentaria y productores de alimentos sanos y asequibles y nutrición personalizada en cualquier parte del mundo.
Blendhub es una empresa multinacional con un modelo de negocio de plataforma global que ofrece una cartera de servicios denominada Food-as-a-Service ("FaaS") para desarrollar y producir productos alimenticios y nutricionales en polvo, directamente para el consumidor final (B2C), comunidades desatendidas (B2H & B2G) o a través de procesos industriales (B2B) convertidos en productos alimenticios líquidos, sólidos o gelificados listos para consumir, que posee y opera seis centros de producción en tres continentes: Europa, América y Asia.