La nueva edición de esta feria ofrecerá 10 certámenes monográficos bajo un mismo techo. Como novedades, el café, el té y productos análogos tendrán su espacio en Anuga Hot Beverages y Anuga Cuninary Concepts reunirá el arte de la cocina, la técnica y los conceptos gastronómicos.
Seis meses antes de abrir sus puertas, Anuga confirma el buen nivel de inscripciones para esta feria que tendrá lugar del 7 al 11 de octubre en Colonia. Se trata de la mayor plataforma de negocios para la industria internacional de la alimentación.
La organización confirma la participación de alderedor de 7.200 expositores procedentes de 100 países y la participación de la mayor parte de organizaciones internacionales del sector. La feria espera recibir a unos 160.000 visitantes de todo el mundo.
Novedades 2017
Para su edición 2017, Anuga continúa desarrollando su concepto de “10 certámenes monográficos bajo el mismo techo”, según sectores, añadiendo nuevos temas. Así, este año Anuga Hot Beverages ofrecerá un espacio para el café, el te y similares; el certamen Anuga Culinary acoge conceptos, arte de la cocina, técnica, equipamiento y conceptos gastronómicos, con concursos para profesionales como el de “Cocinero del Año” o “Pastelero del Año”.
Los certámenes temáticos previstos para la próxima edición son los siguientes:
Anuga Fine Food: exquisiteses, delicatessen y productos alimenticios básicos, con la presentación de un nuevo concentrado de aceite de oliva en la exhibición internacional Anuga Olive Oil Market y un congreso internacional sobre el aceite de oliva.
Anuga Frozen Food: alimentos congelados.
Anuga Meat: carnes, embutidos, carnes de caza y aves.
Anuga Chilled & Fresh Food: artículos frescos de conveniencia, exquisiteces frescas, pescados, frutas y verduras.
Anuga Dairy: leche y productos lácteos.
Anuga Bread & Bakery: pan y productos de panadería, así como mermeladas, cremas, miel, mantequillas y otros productos para untar, un comercio muy importante para buffets de desayuno en los hoteles.
Anuga Drinks: bebidas para el comercio y la gastronomía, con la exhibición especial Anuga Wine Special.
Anuga Organic: con una amplia oferta de productos biológicos alemanes y extranjeros, enfocados a la exportación, y la exhibixión especial Anuga Organic Market.
Anuga Hot Beverages: cgé, te y caaco.
Anuga Culinary Concepts: espacio para compartir ideas, innovaciones y networking,
Nuevas tendencias
Entre los temas destacados de la feria estará la salud y su influencia en la alimentación del futuro para prevenir enfermedades y aumentar el rendimiento personal, adaptando la alimentación a las necesidades de cada persona. La tecnología también tendrá su espacio, con la revolución digital de los fabricantes y el comercio de alimento, que da entrada a nuevos conceptos que cambian el marketing, las ventas y el flujo de mercancías tal y como lo conocemos hasta ahora, caminando hacia el “omnishopper”, capaz de combinar todos los canales de compra a su antojo. El consumidor esperará una nueva experiencia de compra, en la que se combinan punto de venta físico, medios online y uso de dispositivos móviles,
Para el asesoramiento de compra, el uso de servicios de mensajería como WhatsApp o Facebook Messenger serán cada vez más habituales, así como los chatbots o robots “asesores” , asistentes de compra virtuales.