Estudio de SIG Combibloc sobre los productos regionales como tendencia creciente de mercado en Europa y la importancia del envase en la percepción del consumidor
Los alimentos regionales siguen siendo una de las principales tendencias en la industria de alimentación. Para los consumidores, la transparencia respecto del origen de un producto tranquiliza a los compradores, y es una señal de gran calidad. Así lo apunta un estudio de la empresa SIG Combibloc sobre esta nueva tendencia en Europa.
Dentro de la industria, y entre las organizaciones de protección al consumidor, se debate actualmente lo que puede llamarse "regional", y si a este respecto existe la necesidad de contar con una definición legalmente vinculante. Sin embargo, en este contexto el consumidor está pensando menos en un radio de distancia definido que deba mantenerse con el objeto de que un producto responda al criterio de regionalismo; si se sabe que los ingredientes proceden de un área de cultivo tradicional, que las recetas son naturales y originales y el proceso de fabricación está claramente identificado y explicado, hasta un producto de un país enteramente diferente podrá tener el carácter de especialidad regional para el consumidor, y despertar el interés del comprador.
Norman Gierow, Director de Segmento de Mercado Global de SIG Combibloc, comenta al respecto: “El número de consumidores que busca alimentos de una procedencia regional específica ha ido creciendo de forma constante durante los últimos años, y esta tendencia seguirá dándose. Los valores asociados a la procedencia regional son de índole muy particular, pero cada persona los liga a emociones; de hecho, un diseño de producto acertado, así como una narración capaz de pulsar las teclas emocionales adecuadas, pueden ayudar a dar forma a la percepción que tiene el consumidor de un producto. Y es aquí precisamente donde el envase puede jugar un papel de primer orden: en el lineal del supermercado el envase puede generar un impulso de compra si el producto es identificado como auténtico y de primera calidad”.
Dimitri Angelidis, Director de Marketing de la empresa francesa Candia, explica: “Los consumidores no muestran solo interés por los productos regionales en el área de productos frescos como fruta y verduras; incluso los alimentos envasados de larga duración tienen un valor añadido para el consumidor si se demuestra que proceden de una región conocida por sus productos de primera calidad. Nuestra leche ‘Le Lait de ma région’ se dirige precisamente a esos consumidores para los que es importante la trazabilidad de los alimentos, y que se trate de un sistema de producción sostenible y ecológico, y para los que esos factores son sólidos argumentos de venta”.
Valérie Jégourel, Directora de Marketing en SIG Combibloc Francia, confirma que: “En Francia, se considera fundamental cierto tipo de patriotismo local para hacer frente a la crisis económica. Los consumidores franceses se han vuelto más críticos a la hora de elegir productos, y están dispuestos a pagar más por productos genuinamente franceses. Las grandes superficies de presentación de nuestros envases de cartón permiten a los fabricantes destacar el factor de regionalismo, con el espacio que se brinda para imprimir características como el logo especialmente creado ‘Origine France Garantie’ (Hecho en Francia), que garantiza que los productos han sido fabricados en Francia”.
Norman Gierow añade que “hoy más que nunca uno de los requisitos para el éxito de un producto en el mercado es que los fabricantes se comuniquen con los consumidores. Una confirmación como la prueba de origen de los ingredientes es un buen argumento de ventas, sobre todo para el consumidor exigente interesado por la calidad. Creemos que en el futuro las compañías utilizarán cada vez más este tipo de información a través de una amplia diversidad de canales de comunicación – empezando con el envase, e incluyendo sitios web, redes sociales, promociones o campañas de información que atraerán aún más la atención sobre el tema de la procedencia y el regionalismo -”.