Su descenso en facturación y empleo es significativamente menor que el del conjunto de la economía española, según el Informe Económico 2012 de FIAB
Esta mañana se ha presentado el Informe Económico 2012 de FIAB (Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas). Isabel García Tejerina, secretaria general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura (MAGRAMA) ha introducido la presentación del informe comentando que "supone una ayuda para que el Ministerio pueda establecer sus políticas para que el sectore sea cada vez más competitivo y dinámico". Como dato positivo del informe, ha enfatizado que "el sector de la alimentación sigue comportándose mejor que la mayoría de los sectores económicos".
Las claves de este mejor comportamiento son, según García Tejerina, "el carácter básico de estos productos unido al esfuerzo exportador de sus empresas. Un dato muy positivo ha sido el sólo ligero descenso del empleo que se ha producido. Aun así, es evidente que son necesarias nuevas habilidades para salir adelante en este contexto: innovación, diversificación y expotación". Entre las acciones del MAGRAMA para potenciar el sector, García Tejerina ha destacado "la Ley de mejora de la cadena alimentaria, actualmente en trámite, y el programa de promoción de la innovación.
Horacio González Alemán, director general de FIAB, ha destacado que "el sector ha resistido bien la crisis, aunque esta segunda recesión ha acabado haciendo mella en él". Las exportaciones, a juicio de Alemán, "han ayudado al mantenimiento del sector, aunque no hayan frenado la caída del consumo".
González Alemán ha insistido en la necesidad de "evitar nuevas subidas de impuestos que castiguen más al consumo. Es necesario disminuir el gasto público de las comunidades autómonas y no permitir que sigan gravando a los ciudadanos con nuevas tasas". Además, afirmó que "es importante recuperar la confianza del consumidor y también reactivar el crédito para impulsar la financiación de las pymes". Por último, Alemán destacó la necesidad de reformas estructurales, "incidiendo en la Ley de Unidad de Mercado para eliminar duplicidades, el plan de innovación y una reforma del modelo de formación que consiga impulsar el talento, para lo que estamos en conversaciones con el Ministerio de Trabajo".
La industria de alimentación y bebidas redujo sus ventas en un 2,68% en 2012 hasta situarse en los 86.298 millones de euros. La caída en la producción es fruto del impacto negativo sobre el consumo de la larga crisis económica y la segunda recesión. El sector de alimentación y bebidas está formado por un total de 29.196 empresas, de las cuales el 96,2% son pymes y sólo 59 emplean a más de 500 personas. Según FIAB, un progresivo proceso de concentración permitirá incrementar la competitividad del sector.
Por otro lado, la industria de alimentación y bebidas (IAB) empleó de media a 439.675 personas en 2012, lo que supuso un descenso del 1,7% respecto a 2011. La tasa de paro en el sector es menos de la mitad que la global del conjunto del país, y la IAB concentra el 20% del total del empleo industrial. En este sentido, es importante destacar que la productividad del trabajo en el sector es el doble que el del total de la industria en su conjunto.
Finalmente, el sector de alimentación y bebidas es más innovador que el conjunto de la economía nacional, pero menos que el resto de la industria. Así el porcentaje de compañías innovadoras en 2011 (último dato disponible) se situó en un 10,1%. Esto supuso una inversión de 655 millones de euros.