Todos los ponentes aseguran que disponer de una estrategia global de sostenibilidad es necesario para abordar el problema en todos los niveles de la cadena.
Aecoc ha reunido a a cerca de 200 profesionales del sector en el I Punto de Encuentro Aecoc Contra el Desperdicio Alimentario. Junto a entidades y administración pública se analizan las vías de colaboración para luchar contra esta problemática, que supone una pérdida importante de alimentos en España.
Los estilos de vida cambian, y como aseguraba Luis Simoes, director assistant de Kantar Worldpanel en la primera jornada de Tecnomarketing 2013, el 59% de consumidores asegura que tira menos comida a la basura ante la actual situación económica. Los cambios han ayudado a hacer patente un problema que afecta a toda la cadena de valor: el desperdicio alimentario.
Conscientes de ello, Aecoc puso en marcha el año pasado un proyecto para aunar los esfuerzos e intereses de todos los agentes de la cadena y encontrar soluciones comunes, que además sumen eficiencia al sector. “La Alimentación no tiene desperdicio, aprovéchala” cuenta a día de hoy con el apoyo de más de 225 empresas, las principales asociaciones y administraciones públicas.
El Punto de Encuentro, que cuenta con la presencia de Isabel García Tejerina, secretaria general de Agricultura y Alimentación del MAGRAMA, analiza los retos y experiencias de éxito llevadas a cabo para encontrar soluciones y compartir aprendizajes.
Aunque no existen cifras precisas de lo que supone el desperdicio alimentario sí hay datos que indican que se trata de un problema que afecta a toda la cadena de valor. Este aspecto ha sido uno de los abordados en la mesa redonda en la que han participado Fernando Burgaz, director general de Industria Alimentaria del MAGRAMA; Ana Antequera, directora de comunicación de Ebro Foods; Carmen Picot, directora de comunicación de Consum; Antonio Uceda, director comercial de Stef y José Antonio Busto, presidente de la FESBAL.
En este sentido, tanto empresas como entidades han coincidido en destacar la importancia de llevar a cabo una estrategia de 360 ° que involucre a todos los departamentos y niveles de la empresa. Asimismo, englobar las acciones en una estrategia global de sostenibilidad es necesario para colaborar en toda la cadena de valor.