Siguiendo unos sencillos consejos puede reducirse el desperdicio hasta en un 70%
La Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (ACES) ha elaborado una guía con sencillas pero eficaces recomendaciones para evitar el desperdicio de alimentos en los hogares. En ella, los supermercados proponen buenas prácticas que van desde la elaboración de la lista de la compra hasta cómo elegir aquellos productos que mejor se adapten a las necesidades de consumo de cada familia, cómo conservarlos y prepararlos con una adecuada higiene.
Y es que según distintos estudios el desperdicio de alimentos en los hogares podría incluso alcanzar un 45% del total, una cifra que invita a que cada hogar analice qué puede hacer para evitarlo y de esta manera también optimice el presupuesto que destina a la compra. “Es necesario evitar el desperdicio, sin embargo no se puede frivolizar con los temas de seguridad alimentaria y poner en juego nuestra salud”, apunta Aurelio del Pino, director general de la asociación.
Resumiendo los consejos, ACES recomienda:
- Elaborar una adecuada lista de la compra
- Comparar formatos, cadenas, envases, ingredientes…
- Diferenciar bien entre las fechas de consumo preferente y de caducidad.
- Colocar correctamente los alimentos.
- Sacar solo lo que se vaya a utilizar y no volver a congelar un producto.
- Cuantificar adecuadamente las raciones en atención a las cantidades aproximadas por comensal.
- Si sólo se utiliza parcialmente un producto, guardar el resto en el propio envase comercial bien cerrado o en un envase hermético y en las condiciones de temperatura adecuadas.