De la Escuela de Hostelería de Toledo, ha vencido gracias a su aliño “Aceitunas rellenas de conejo con ajos de Las Pedroñeras”. Segundo clasificado, Alberto Ramudo, del IES de Foz (Galicia) por sus “Aceitunas con crema de San Simón, esferificación de fruta y crujiente de jamón”. Tercera clasificada, Irene Pons, de la Escuela de Hostelería...
Complementar las compras online, crear comunidad o apoyarse en la tecnología son algunos de los puntos clave para distinguirse dentro del sector retail y proporcionar una compra más adaptada a las preferencias de los consumidores.
La federación organiza un extraordinario punto de encuentro entre empresas del sector y potenciales compradores en el marco de la Feria Alimentaria. Más de 1.000 encuentros de negocio para propulsar la internacionalización de la industria de alimentación y bebidas, que reunirán a compradores de más de 40 países.
La página se convierte en un canal de comunicación directo con el sector, que ofrece la posibilidad de concertar reuniones personalizadas con AICA. Con una nueva imagen más dinámica, se refuerza el contenido y la colaboración de los agentes que intervienen en la cadena alimentaria.
La AEG surge auspiciada por la Real Academia de Gastronomía con el respaldo de la Academia Internacional. Rafael Ansón, presidente de la Academia Europea de Gastronomía, ha dado a conocer los principales fines y proyectos de la AEG.