Ácido, dulce, amargo, salado y umami son los cinco sabores básicos. El último es el menos conocido pero el más presente en nuestra dieta. Provoca secreción salival, aumenta el hambre y no sacia. «El umami activa y envía señales al cerebro, provoca placer, satisfacción y nos hace sentir que lo que comemos es sabroso y deseable», añade Diego...
Kantar Worldpanel amplía la muestra de su panel de cuidado personal un 67%, para operar el mayor panel de individuos de España. En total, 32,5 millones de individuos mayores de 15 años han comprado alguno de estos productos en el último año, con una frecuencia de cada 3 semanas.
Productores, consumidores y trabajadores se benefician de las oportunidades del Mercado Único Europeo, que no tienen motivos para verse amenazadas por cambios como el Brexit. El sector aporta más de 10 millones de empleos al conjunto de la UE, cerca de un millón en España.
Destacados expertos en consumo y análisis de mercado analizaron el pasado miércoles los hábitos y frecuencia de españoles en la ingesta de carne así como los retos del sector para poner en valor las fortalezas de producto, tanto por su aportación nutricional como por su sabor y los momentos de disfrute que ofrece.
Con la firma de este convenio se pretende ampliar el actual sistema de información mediante la inclusión de nuevos datos que ofrezcan más elementos de apoyo a la toma de decisiones. El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) ha diseñado, desarrollado y mantenido un sistema de información propio denominado BDporc “Banco de...