‘Alta Expresión, su queso de Edición Limitada 2017
Dehesa de Los Llanos lanza su queso más auténtico bajo el nombre de “Alta Expresión”. En formato de Edición Limitada, sólo estará a la venta a través de su tienda online https://www.dehesadelosllanos.com
Con más de 18 meses de curación; su picor atenuado, olor limpio y notas lácteas recuerda, al queso más genuino que comían nuestros abuelos.
“Queso elegante, de sabores y aromas pronunciados y un largo retrogusto. Su larga maduración descubre una nueva identidad, aportando matices hasta ahora desconocidos en nuestras curaciones tradicionales. Destaca su textura laminar y firmeza. Fácil en boca, sus sabores profundos recuerdan a los frutos secos”, en palabras de Francisca Cruz, Maestra Quesera y experta en quesos en Dehesa de Los Llanos.
Elaborados solamente con la mejor leche cruda de sus 5.500 ovejas de pura raza manchega, cuajo y sal. Se preparan cuidadosamente en su propia quesería bajo un proceso de maduración, donde la tecnología consigue unir las características de un queso artesano - sabor, aroma, textura, nutrición -.con el rigor de los procedimientos que garantizan su calidad y sanidad.