La Conferencia representa a las 19 indicaciones geográficas de bebidas espirituosas de España y trabaja para proteger y dar visibilidad a su patrimonio histórico, cultural y gastronómico. Subía preside el Consejo Regulador de Pacharán Navarro desde 2009 y aporta 34 años de experiencia en el sector. José María Natta, representante de los elaboradores de la IGP Hierbas de Mallorca, asume la vicepresidencia
La Conferencia Española de Consejos Reguladores e Indicaciones Geográficas de Bebidas Espirituosas (CEIGBE) ha elegido a Adrián Subía como nuevo presidente y a José María Natta como vicepresidente en el marco de su reunión celebrada en Barcelona. Ambos asumen la responsabilidad de impulsar la defensa, promoción y reconocimiento de las 19 indicaciones geográficas de bebidas espirituosas de España.
Subía preside el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Pacharán Navarro desde 2009, una responsabilidad desde la que ha trabajado en la protección del origen, la calidad y la identidad de esta bebida, así como en la defensa de los intereses de su indicación geográfica. Esta experiencia se complementa con su trayectoria profesional como director de Producción de Destilerías Zoco y sus 34 años de experiencia en la elaboración de Pacharán Navarro, destilados y licores.
Por su parte, José María Natta, representante de los elaboradores de la IGP de Hierbas de Mallorca y Chief Innovation Officer en el Grupo Hierbas Túnel, asume la vicepresidencia de la Conferencia, aportando la perspectiva de una indicación geográfica estrechamente vinculada a la tradición y la identidad de Mallorca.
Los nombramientos abren una nueva etapa para la CEIGBE, con el propósito de acercar a la sociedad el valor de las bebidas espirituosas con indicación geográfica y reforzar el conocimiento de su vinculación con los territorios de los que proceden.
Un patrimonio compartido que merece mayor reconocimiento
Con motivo de su nombramiento, Subía reivindica el valor de las indicaciones geográficas españolas: «19 bebidas espirituosas cuyo origen geográfico, historia y tradición las hacen merecedoras de ser consideradas menciones de calidad diferenciada en Europa. 19 razones para estar orgulloso de representarlas» ha señalado.
El nuevo presidente destaca además la importancia de dar a conocer este patrimonio, fruto de generaciones de elaboradores y de conocimientos transmitidos durante siglos. “Las técnicas de destilación y maceración, el uso de ingredientes y botánicos y el vínculo con cada territorio forman parte de una riqueza que trasciende al propio producto”.
En este sentido, Subía señala la oportunidad de reforzar la presencia de las indicaciones geográficas en la gastronomía y el turismo, acercando al público la historia, las tradiciones y los lugares que explican su singularidad.
Por su parte, José María Natta, nuevo vicepresidente de la CEIGBE, destaca la importancia de «reforzar el vínculo de las indicaciones geográficas con el turismo y la gastronomía, apostando por una promoción que dé a conocer la historia, la tradición y el origen que sustentan su singularidad».
La CEIGBE continuará trabajando de este modo para promover y proteger estas bebidas, defender su calidad diferenciada y facilitar la interlocución con las instituciones y administraciones. Una labor que contribuye también a poner en valor a las empresas elaboradoras y su papel en la actividad económica y el empleo de sus territorios.