BM Supermercados contará desde esta semana en las tiendas de Boadilla del Monte, Majadahonda, Torrelodones y Capellanía con las variedades de tomate tradicional de Madrid Antiguo y Gordo. De esta forma, colaborará en la recuperación del tomate tradicional de la Comunidad a través de un proyecto impulsado por el Instituto Madrileño de Investigación Rural, Agraria y Alimentaria (IMIDRA) de la Comunidad de Madrid, para recuperar y fomentar la comercialización de diferentes variedades de tomate tradicionales y diferenciales que, por sus características de cultivo, tienden a desaparecer. El objetivo es fomentar productos de calidad, poner en valor el patrimonio culinario de los municipios de Madrid y apoyar al sector agrícola.
Así, BM Supermercados ha incorporado a su red de proveedores locales cuatro agricultores que distribuirán dos variedades de tomate -Gordo y Antiguo-. Este tipo de tomate cuenta con un aspecto y sabor diferente a otros más comerciales, es menos productivo y tiene una relación estrecha con la historia y la cultura de la huerta de Madrid, de donde es originario. Las zonas de producción se encuentran en Quijorna, Rivas Vaciamadrid y Griñón y se distribuyen en BM Supermercados de Boadilla del Monte, Majadahonda, Torrelodones y Capellanía, a través de servicio directo, lo que garantiza que el tomate se recoja en el momento óptimo de maduración aportando mayor sabor, aroma y calidad en general.
La puesta en marcha de esta iniciativa está en línea del compromiso de BM Supermercados de poner en valor el trabajo de los productores locales y ofrecer la mejor calidad en sus productos de proximidad, en este caso además, colaborando en la recuperación de sabores tradicionales de la Comunidad de Madrid y fortalecimiento del sector agroalimentario.
“Este acuerdo nos permite seguir avanzando en alianzas con productores locales y reforzar el servicio directo de la huerta a la tienda, un valor diferencial de nuestro modelo BM y que garantiza el momento óptimo de consumo”, destaca la jefa de Producto Local de BM Supermercados, Inés Méndez. “Este año incorporamos a nuestra red a José Antonio Herrero, de Villa del Prado, que lleva cada día desde su huerta directamente a siete supermercados producto en Temporada de huerta y muy variado, entre otros: acelgas, tomates, pepinos, cebolletas, calabacines…, y ahora damos un paso más incorporando a nuestra red de proveedores locales a Mario Navarro, Félix Ledesma, Mariano García y Francisco Brunete que nos permiten contar con tomates de calidad, y además mantener la riqueza de la huerta madrileña”.