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Sábado 21 de septiembre de 2019
13/09/2019
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Chefservices, llega a un acuerdo de colaboración con el chef Rafa Morales

 
 
  

Rafa Morales, chef con veinticinco años de reconocida trayectoria en el mundo de la cocina y en la gestión de restaurantes, y Chefservices, la primera agencia de representación de chefs creada en 2006 dentro de Grupo Caterdata, han llegado a un acuerdo de colaboración para llevar a cabo labores de asesoramiento a restaurantes, empresas de 5ª gama y acciones formativas, tanto en cocina como en sala.

Forjado en las cocinas de elBulli, de Rafa Morales destaca su liderazgo durante casi 9 años de La Alquería, un precioso restaurante situado dentro de La Hacienda Benazuza 5*GL - elBulli Hotel, que el año 2004 fue distinguido con Dos Estrellas Michelin gracias a su enorme trabajo y esfuerzo.

Según su punto de vista, los asesoramientos gastronómicos deben comprender tanto las cuestiones que afectan directamente al ámbito culinario (el producto y su buen trato, proveedores y compras, fichas técnicas, creación de oferta, mejora de recetas, idea de concepto, etc.) como el servicio en sala y los aspectos administrativos.

Y eso es lo que ofrecen: una revisión completa y exhaustiva de cada uno de los establecimientos garantizando así unos estándares de calidad. 

Todo esto, manteniendo y respetando la propia identidad e idiosincrasia del lugar. Para las empresas de 5ª gama, por otro lado, el secreto reside no solamente en la implementación de la oferta, sino sobre todo en la revisión de procesos con el objetivo de aumentar la rentabilidad y productividad global. 

Si queréis saber más sobre Rafa Morales y su equipo, podéis consultar su web: www.rafamorales.es

 

Acerca de Chefservices

Chefservices es la primera agencia internacional de chefs en España, Alemania, Austria, Suiza, Canada, EEUU y México. Esta unidad de negocio, de Grupo Caterdata, representa, desde 2006, a más de 70 reputados e influyentes cocineros para que se conviertan en embajadores de marca, imagen de la empresa, ofrezcan asesoramiento en la oferta promocional, lanzamiento de productos, eventos/shows, campañas de publicidad, acciones especiales con colectivos e influencers y desarrollo de negocio.
 
El Grupo Caterdata, con oficinas en Barcelona, Friburgo y Toronto, lleva más de 25 años trabajando en el sector de la restauración. Es la empresa encargada de organizar los concursos Cocinero del Año y Camarero del Año en España y Koch des Jahres y Patissier des Jahres, su equivalente, en Alemania, Austria y Suiza. Cuenta, además, con otras tres unidades de negocio: la agencia de profesionales de sala WAITERSERVICES, la consultoría estratégica y de RRHH, SEPHORECA y la revista RRR/CATERNEWS.



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